Savigny-les-Beaune

Aegerter Savigny-les-Beaune 2017

100% Pinot noir
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37,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Este Pinot noir procedente de la apelación borgoñona de Savigny-les-Beaune es apto para acompañar con una gran variedad de platos, desde carnes de res hasta una gran multitud de quesos de todo tipo. Y todo ello gracias a sus embriagadores aromas de fruta negra y roja y a su cuerpo envolvente, voluptuoso y con taninos sedosos.

Ficha técnica

Marca:
Aegerter Savigny les Beaune
D.O.:
Savigny-les-Beaune
Tipo:
Tinto
Añada:
2017
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Pinot noir

Cata

Vista:
Púrpura carmesí.
Nariz:
Ramo de bayas negras y rojas (grosella negra, cereza, frambuesa, etc.) y flores (violeta).
Boca:
El cuerpo, tánico y carnoso, conserva sus toques frutales. La redondez, el volumen, el equilibrio y la potencia están en proporciones justas y evocan una hermosa elegancia.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Ideal con carnes de res o foie gras frito, también con aves asadas y una gran variedad de quesos.

Viñedo y elaboración

Cosecha:
Manual.
Vinificación:
Las uvas se colocan entre 2 y 4 días en depósitos de acero inoxidable para la maceración previa a la fermentación. Luego, la fermentación alcohólica se activa gracias al uso de los únicos pies de tanque.
Envejecimiento:
La fermentación maloláctica y el envejecimiento se realizan en barricas de roble durante 8 a 12 meses.
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Aegerter Savigny-les-Beaune 2017
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