Descripción

Siguiendo la filosofía de la gama Gran Feudo, que combina técnicas tradicionales con modernas para crear vinos complejos y elegantes, Bodegas Chivite quiso ir más allá con la gama Gran Feudo Edición, una selección especial exclusiva para la restauración y las tiendas especializadas. Gran Feudo Edición Rosado Sobre Lías es un rosado diferente, con estilo, atrevido y actual, cuyo proceso de crianza sobre su finas lías le aporta estructura y complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Rosado
Añada
2012
Grado
13.5% vol.
Variedad
Tempranillo, Garnacha y Merlot
Origen
Navarra

Cata

Vista
Rosa salmón muy brillante.
Nariz
Intenso y complejo. Muy afrutado. Predominante de grosella y fresa, con notas de cítricos.
Boca
Entrada amplía. Paso de boca con mucha grasa, equilibrado. Final largo y seco. Retrogusto mineral y floral.
Temperatura de servicio
7ºC
Consumo
Hasta 2014.
Maridaje
Arroces, pastas, legumbres, pescados y carnes blancas.

Viñedo y elaboración

Suelo
Suelos de gran antigüedad, provenientes del Terciario, junto con sedimentos mas recientes de glaciares locales y degradación de la roca madre de naturaleza calizocalcárea.
Clima
Mediterráneo-continental. Invierno de contrastes, primavera muy fresca y húmeda, inicio de verano suave y luego cálido y seco, otoño muy suave y despejado.
Rendimiento
Medio-bajo
Cosecha
Vendimia mecánica realizada a partir del mes de Septiembre.
Vinificación
Elaborado según el método del sangrado que consiste en macerar las uvas con los hollejos durante algún tiempo, y luego hacer fluir al mosto desde el depósito de acero inoxidable una vez que, por gravedad, ha sido naturalmente separado de sus materias sólidas (el mosto contiene azúcar y, por tanto, se queda en el fondo).
Envejecimiento
Crianza de 6 meses sobre sus lías a temperatura controlada en depósito de acero inoxidable.