Descripción

Colección 125 Rosado es pura elegancia. Se elabora de la manera más delicada para crear este estilo, el método de sangrado. Gracias a la crianza en barrica sobre sus propias lías, presenta una agradable carnosidad y una firme estructura. Sus intensos aromas y su excelente acidez lo convierten en un rosé muy gastronómico y altamente recomendable.

 

Ficha técnica

La bodega
Chivite
Tipo
Rosado
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Subzona
Tierra Estella
Variedad
Garnacha, Tempranillo, Syrah
Origen
Navarra

Cata

Vista
Color rosáceo pálido.
Nariz
Expresiva y fresca. Los aromas de fruta roja, florales y de hierba seca brillan sobre un fondo con notas de madera.
Boca
Grasa, sabrosa, larga y con muy buena acidez. Muy persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.
Maridaje
Todo tipo de arroces y pastas, embutidos, carnes blancas, menestra de verduras, pescados en salsa de tomate, carpaccio de carne roja, endivias con roquefort y setas.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Legardeta.
Clima
Continental moderado.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Después de una pequeña maceración en depósito, se sangra según el método tradicional para obtener el mosto yema que se encuba en barricas donde fermenta y se cría con sus propias lías en suspensión.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Garnacha is blended with Tempranillo and a touch of Syrah to create this very elegant and immediately appealing rosado. Light, salmon pink in colour, this is barrel fermented and aged for up to a year in oak. The final wine is balanced with fresh balsamic and minty notes, as well as rose petal aromas. It is incredibly fresh – grapes come from the highest vineyards of the estate – and structured for long aging (although it is delicious now!). 2024-30