Descripción

Gran Caus tiene el mérito de haber roto con los prejuicios que encasillaban a los rosados como vinos sencillos y superficiales. Monovarietal de Merlot afrutado y divertido con notas de fresa, frambuesa y cereza, y un gusto sabroso, estructurado y con una concentración excelente. Ideal para acompañar platos de marisco, pescados, paellas, quesos y pastas.

Ficha técnica

La bodega
Can Ràfols dels Caus
Tipo
Rosado
Añada
2021
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Merlot
Origen
Penedés

Cata

Vista
Color cereza de capa media.
Nariz
Aromas de fresa, frambuesa y cereza fresca.
Boca
Se muestra seco, sabroso y estructurado con capas de sabor, una concentración excelente y un largo final.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 8 y 10 ºC.
Maridaje
Marisco, pescado, paellas, fideuá, salsas cremosas, quesos de pasta blanda y alta cocina italiana.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Maceración durante 18 horas y fermentación tradicional a baja temperatura durante 40 días sin añadir levaduras seleccionadas.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The intense rosé 2021 Gran Caus Rosat was produced with Merlot but looks like a red from Pinot Noir, according to Carlos Esteva, produced like the wines from the Rhône. But in 2021, it had a longer maceration to achieve this bright ruby color and to obtain more density. It's more like a claret, with purity, atypical and more like a light red, with texture and structure. It goes very well with all sorts of food. The 18 hours of maceration and 13.5% alcohol make it a powerful rosé. 20,000 bottles produced. It was bottled in April 2022.