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Champagne

Gosset Celebris Rosé Extra Brut 2007

59% Chardonnay, 41% Pinot noir
96
Parker
18/20
Revue du Vin de France
184,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra

Durante la añada 2007 en Gosset se prestó especial atención al rosado, elaborado con los grandes Chardonnays de la Côte des Blancs que dan una frescura excepcional al vino. Tiene una crianza de al menos 10 años en bodega para conseguir un champagne complejo y afrutado que es ideal para acompañar atún, cigalas, bogavantes, salmón o muchos tipos de postres.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gosset Celebris Rose Extra Brut
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2007
Grado:
12% vol.
Variedad:
59% Chardonnay, 41% Pinot noir

Cata

Vista:
Rosa pálido con reflejos rubí-cereza.
Nariz:
Expresiva, con aromas de frambuesa, fresa, arándano y vainilla bourbon pero también con notas más frescas de flores como lila o violeta.
Boca:
Paladar fresco y amplio dominado por la fruta roja de fresas, frambuesas y grosella, proporcionando una sensación suave y envolvente, prolongando las notas de pomelo y limón.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2035 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Se puede servir como acompañamiento de platos cuidadosamente seleccionados, como atún rosado, cigalas asadas, bogavante, ternera ligeramente rosada, cordero lechal y salmón salvaje pero también con postres hechos con fresas, frambuesas o pomelo rosa.

Viñedo y elaboración

Descripción:
La Chardonnay procede de los municipios de Avize, Chouilly, Cramant y Vertus. La Pinot noir procede de Aÿ, Bouzy y Ambonnay.
Vinificación:
Vinificación y crianza tradicional sobre lías evitando oxidaciones prematuras. Fermentación maloláctica cuidadosamente evitada para proteger el aroma naturalmente afrutado de los vinos y garantizar una perfecta conservación. Extra brut de 5 gramos por litros para mantener el equilibrio entre frescura, fruta y carácter vinoso.
Envejecimiento:
Crianza de al menos 10 años en bodega para obtener un vino complejo y afrutado.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The brilliant 2007 Celebris Rosé Extra Brut might be better described as "œil de perdrix," so subtle is its hue; cellar master Odilon de Varine commented that the idea behind the wine was not so much to produce a rosé as to produce a Celebris with more depth and richness. The wine wafts from the glass with a lovely bouquet of yellow orchard fruit, beeswax, pain d'epices and clear honey, followed by a full-bodied, broad and crisply fleshy palate with a deep and tight-knit core, a bright spine of acidity and a long, mineral finish. To my palate, this is the finest of Gosset's current releases, and it's well worth a special effort to seek out.

La Revue du Vin de France:

D'une finesse de corps admirable, avec des notes de fruits rouges fines et acidulées.

184,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Carrito de la compra
Gosset Celebris Rosé Extra Brut 2007
Champagne
184,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Opinión de los Socios

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Aromas de frutas rojas En boca es suave, fresco y muy elegante. Burbuja bien integrada, notas frutales y florales y un final muy agradable.

By Francisco L., Mar, 05/01/2021 - 21:36

Maravilloso pálido. Burbuja integrada. Poca Espuma. Nariz decepcionante. Boca frutal con acidez adaptada. RCP Pésimo. Rxm Points 91.

By Jose luis S., Jue, 31/12/2020 - 22:48

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