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Jerez y Manzanilla

González Byass Fino Dos Palmas Colección 2017, 50 cl.

100% Palomino fino
95
Peñín
95
Suckling
93
Decanter
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Parker
24,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Dos Palmas refleja la elegancia y contundencia de los finos de Tío Pepe. Es un fino con una larga crianza, con una media de ocho años de contacto con la flor, que áun perduraba tenue en su superficie en el momento de la selección. Procede de dos botas muy concretas de la bodega, la número 41 y la 75, catalogadas como Dos Palmas por el enólogo de González Byass, Antonio Flores, y el Master of Wine Pedro Ballesteros.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gonzalez Byass Fino Dos Palmas Coleccion
D.O.:
Jerez y Manzanilla
Tipo:
Fino y Manzanilla
Añada:
2017
Grado:
15.85% vol.
Producción:
1.335 botellas de medio litro.
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Tiene un color oro brillante con reflejos verdes.
Nariz:
Nariz intensa, muy incisiva y penetrante. Como resultado de su vejez, se pueden apreciar incipientes aromas oxidativos.
Boca:
Es potente, con un ligero toque untuoso. Salado y ligeramente amargo. Se podría decir que es un Fino Viejo.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Servir bien frío en copa alta de cristal fino.
Maridaje:
Armoniza a la perfección verduras en tempura, cremas frías o clásicos aliños y encurtidos.

Viñedo y elaboración

Clima:
La climatología del verano fue fundamental para conseguir un delicado equilibrio en estos vinos. El resultado fue inmejorable y se refleja en una selección de finos delicados, elegantes complejos y trascendentes.
Envejecimiento:
Crianza de 8 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I found a lot of character in the nose of the 2018 bottling of the NV Fino Dos Palmas with notes of iodine, low tide, seaweed and rusty nails. The palate is concentrated and full, with pungent, clean and precise flavors and the drying sensation of a long aging under flor. I would have said the wine could have been older than the eight years under flor that they stated. 1,335 half-liter bottles were filled in October 2018.

Decanter:

Fino is all the better with age, as the veil of flor dies out and the oxygen begins to add complexing notes. Dos Palmas, the big brother to Tío Pepe at 8 years old, shows the individuality of the cellar with great refinement and memorable intensity.

Peñín:

Color: dorado.
Aroma: frutos secos, yodado, levaduras de flor, notas amieladas.
Boca: lleno, fino amargor, redondo, matices de solera.  

James Suckling:

Sit back and enjoy the fino show! Enveloping bouquet with a whole spectrum of dried fruit. Concentrated, but very dry with noble austerity and dramatic freshness. Drink now. An average of eight years aging on the lees.

24,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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González Byass Fino Dos Palmas Colección 2017, 50 cl.
Jerez y Manzanilla
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Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015

Excepcional

Por Fernando G., 9 Ago 2019

Brutal!

Por Isabel L., 26 Sep 2019

Por Miguel C., 4 Abr 2019

Dos Palmas no falla

Por Jose manuel M., 8 Ene 2019

Por Cavabien slu C., 10 Ago 2018

Por Larbi L., 3 Mayo 2018

Espectacular

Por Ignacio G., 13 Mar 2018

Por Albert C., 14 Ene 2018

Por Juan F., 20 Dic 2017
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Por Francisca C., 19 Sep 2019

4,5 puntos. Un grandísimo fino, pero por su precio esperaba más.

Por Javier G., 31 Jul 2017

Por Juan fernando M., 4 Abr 2017

Por Daniel M., 26 Ene 2017

Por Javier V., 3 Nov 2016

Gran combinación entre crianza biológica y crianza oxidativa. Aroma levadura pan, frutos secos. Boca ligero amargor, postgusto almendra.

Por Maria luisa G., 12 Sep 2016

Espléndido. Complejo con toque salino. Magnífico con comidas de difícil maridaje como alcachofas o ahumados. Repetiré

Por Joost V., 7 Jun 2016

Una BOMBA!

Por Óscar M., 18 Abr 2016
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