Jerez-Xérès-Sherry

González Byass Fino Dos Palmas Colección 2016 50 cl.

100% Palomino fino
96
Decanter
95
Peñín
92
Parker
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Dos Palmas refleja la elegancia y contundencia de los finos de Tío Pepe. Es un vino con una larga crianza en bodega, con ocho años de contacto con la flor, que áun perduraba tenue en su superficie en el momento de la selección. Procede de dos botas muy concretas de roble americano de la bodega (la número 120 y la 86). Es un generoso de larga crianza pero muy refrescante, que se comporta como un Fino Viejo. Se presenta en botella de 500 ml (medio litro).

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gonzalez Byass Fino Dos Palmas Coleccion
D.O.:
Jerez-Xérès-Sherry
Tipo:
Fino y Manzanilla
Añada:
2016
Grado:
15.85% vol.
Variedad:
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Tiene un color oro brillante con reflejos verdes.
Nariz:
Nariz intensa, muy incisiva y penetrante. Como resultado de su vejez, se pueden apreciar incipientes aromas oxidativos.
Boca:
Es potente, con un ligero toque untuoso. Salado y ligeramente amargo. Se podría decir que es un Fino Viejo.
Temperatura de servicio:
Entre 8 y 10ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2020.
Maridaje:
Armoniza a la perfección verduras en tempura, cremas frías o clásicos aliños y encurtidos.

Viñedo y elaboración

Clima:
La climatología del verano fue fundamental para conseguir un delicado equilibrio en estos vinos. El resultado fue inmejorable y se refleja en una selección de finos delicados, elegantes complejos y trascendentes.
Envejecimiento:
Crianza de 8 años siguiendo el sistema tradicional de criaderas y soleras.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I found a lot of character in the nose of the 2018 bottling of the NV Fino Dos Palmas with notes of iodine, low tide, seaweed and rusty nails. The palate is concentrated and full, with pungent, clean and precise flavors and the drying sensation of a long aging under flor. I would have said the wine could have been older than the eight years under flor that they stated. 1,335 half-liter bottles were filled in October 2018.

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2019

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015

Elegante y rico.

Por Pedro B., Vie, 10/01/2020 - 21:21

Por Juan luis B., Lun, 09/12/2019 - 17:12

Por Enrique S., Mar, 03/12/2019 - 16:09

Excepcional

Por Fernando G., Vie, 09/08/2019 - 19:38

Brutal!

Por Isabel L., Jue, 26/09/2019 - 09:48

Por Miguel C., Jue, 04/04/2019 - 13:51

Dos Palmas no falla

Por Jose manuel M., Mar, 08/01/2019 - 13:00

Por Antonio G., Vie, 10/08/2018 - 12:56

Por Larbi L., Jue, 03/05/2018 - 17:34

Espectacular

Por Ignacio G., Mar, 13/03/2018 - 22:23

Por Albert C., Dom, 14/01/2018 - 08:28

Por Juan F., Mié, 20/12/2017 - 09:00
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Por Francisca C., Jue, 19/09/2019 - 17:39

4,5 puntos. Un grandísimo fino, pero por su precio esperaba más.

Por Javier G., Lun, 31/07/2017 - 19:31

Por Juan fernando M., Mar, 04/04/2017 - 19:19

Por Daniel M., Jue, 26/01/2017 - 23:40

Por Javier V., Jue, 03/11/2016 - 22:51

Gran combinación entre crianza biológica y crianza oxidativa. Aroma levadura pan, frutos secos. Boca ligero amargor, postgusto almendra.

Por Maria luisa G., Lun, 12/09/2016 - 13:56

Espléndido. Complejo con toque salino. Magnífico con comidas de difícil maridaje como alcachofas o ahumados. Repetiré

Por Joost V., Mar, 07/06/2016 - 01:03

Una BOMBA!

Por Óscar M., Lun, 18/04/2016 - 13:38
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