Descripción

La mayoría de los godellos son frescos y ligeros pero el Godello de Tares, elaborado a partir de cepas de 20 años de antigüedad y criado en roble sobre sus lías durante 6 meses, destaca por su complejidad.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Tares
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2009
Grado
13.0% vol.
Producción
5000
Variedad
100% Godello.
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Amarillo dorado ambarino.
Nariz
Aromas de buena intensidad. Manzana, limón muy maduros, anisados, mantequilla y toque ahumado.
Boca
Seco, buen cuerpo, untuoso. Amplio y frutal. Buena estructura y complejidad.
Temperatura de servicio
7ºC
Consumo
Hasta 2013
Maridaje
Arroces con mariscos, pescados en salsa

Viñedo y elaboración

Nombre
Viñedo único
Descripción
Cepas en espaldera de 15 años de edad
Superficie
60 Ha
Suelo
Suelo aluvial con componentes arcilloso-calcáreos a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar.
Clima
Continental atlántico
Cosecha
Vendimia tardía, manual en cajas de 15 kg y selección de la uva en mesa de selección manual.
Vinificación
Maceración en frío con hielo carbónico durante 24 horas. Suave prensado y desfangado estático. Fermentación en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Permanece 6 meses en barrica sobre sus lías con removido periódico (bâtonnage).