Descripción

Vino que entrega toda la tradición de una bodega centenaria ubicada en el corazón de la Rioja Alavesa. Elaborado con esmero y la mejor materia prima: uvas seleccionadas y barricas de roble francés procedente de las mejores tonelerías. Se muestra envolvente y carnoso y con un marcado carácter frutal y especiado en nariz. Ha sido premiado con la medalla de Oro en el concurso internacional Mundus Vini 2015 y en el Berliner Wein Trophy 2015.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Cosme Palacio
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2013
Grado
14.0% vol.
Subzona
Rioja Alavesa
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Rioja

Cata

Vista
Intenso color rojo cereza brillante.
Nariz
Notas de fruta escarchada y bayas del bosque con detalles de una fina crianza como la canela o el tabaco de pipa.
Boca
Vino de gran intensidad, dejando sensaciones en boca muy golosas. Buen equilibrio entre la carnosidad y la acidez con un final con unos recuerdos de caramelo y frutas pasas.
Temperatura de servicio
Entre 14 y 16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2019.
Maridaje
Ideal para acompañar carnes blancas y rojas a la brasa, pescado azul como el emperador y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos con orientación sur y protegidos de los vientos fríos del norte por la Sierra de Cantabria, permitiendo que la cepa aproveche el calor que necesita para la maduración del fruto.
Suelo
Suelos arcillo-calcáreos, ideales para que las cepas regulen su demanda de humedad.
Vinificación
Encubado de uva despalillada. Maceración prefermentativa en frío. Largas fermentaciones a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Permanece un mínimo de 12 meses en barrica bordelesa de roble francés con un tostado medio.
Embotellado
El vino permanece en botella durante un mínimo de 12 meses antes de salir al mercado.