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Vino de España

Gaintus Tradicional 2016

100% Sumoll
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17,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Para seguir explorando de variedad autóctona Sumoll nada mejor que este espumoso rosado procedente de viñedos con medio siglo de vida. Como curiosidad, fermenta en huevos de cemento de 700 litros donde se realiza un 'batonage' de lías finas durante 3 meses. Se muestra delicado y sedoso, con burbujas finas y notas minerales, de fresas y cítricos.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Gaintus Tradicional
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2016
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
100% Sumoll

Cata

Vista:
Vino espumoso de color cobre.
Nariz:
Aromas de fresas y cítricos.
Boca:
De paladar delicado y sedoso con burbujas finas y sabores de frutas maduras equilibrados con notas minerales y gran frescor.
Temperatura de servicio:
Entre 10 y 12ºC.

Viñedo y elaboración

Edad:
Viñedos plantados en 1969.
Suelo:
70% calcáreo-arcilloso y 30% pizarra
Cosecha:
Vendimia selectiva manual.
Vinificación:
Ligera maceración pelicular para obtener su color suave, enfriado de la uva antes de su prensado a baja presión. Fermentación controlada en huevos de cemento de 700 litros, donde se ha realizado 'batonage' de lías finas durante 3 meses.
Envejecimiento:
Segunda fermentación en botella siguiendo el método tradicional (champenoise), prolongando esta crianza en botella durante 20 meses.
Embotellado:
Aclarado de las botellas durante 21 días y posterior degüelle manual natural sin adición alguna de licor de expedición.
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Gaintus Tradicional 2016
Vino de España
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