Descripción

Forlong Blanco es un vino ecológico elaborado a partir de la variedad autóctona Palomino fino. Un vino muy original, complejo y rico en expresión, con intrigantes aromas herbáceos y salinos. Pleno de frescura, presenta un atractivo carácter mineral con recuerdos de tiza que evocan directamente a la albariza blanca en la que cobran vida sus viñedos. 

Ficha técnica

La bodega
Bodega Forlong
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
12.5% vol.
Variedad
100% Palomino fino
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Cádiz

Cata

Vista
De un brillante y cristalino color amarillo dorado con reflejos verdosos intensos. Al agitar la copa se observa una densidad alta.
Nariz
Intensa, perfumada, floral, con aromas a plátano asado y cítricos sobre un fondo balsámico de anisados.
Boca
Blanco intenso en cuyo posgusto son protagonistas la fruta y la mineralidad. La buena acidez aporta mucha verticalidad, transparencia y sapidez que se traduce en frescura y una concentración salina omnipotente.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 °C. Puede presentar sedimentos naturales.

Viñedo y elaboración

Nombre
Pago de Grañina.
Suelo
Albariza blanca.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tras el prensado de las uvas, el mosto es introducido en depósito de acero inoxidable a una temperatura de 6-7 °C durante 24-48 horas. Después es desfangado y trasegado en otro depósito, donde de forma espontánea, empieza su fermentación alcohólica con una subida de temperatura de unos 15 °C durante 20 días. Tras la fermentación, se trasiega el vino a otro depósito más aprovechando las lías que aún se encuentran en suspensión en el vino.