Descripción

La añada 2016 de Flor de Pingus ha conseguido 96 puntos en la última edición de la Guía Peñín, situándose así en el podio de los mejores vinos españoles. Peter Sisseck, el afamado enólogo danés afincado en Ribera del Duero, consigue añada tras añada sobresalientes puntuaciones para sus vinos. Un vino espectacular que personifica la excelencia dentro de esta denominación de origen.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
105.000 botellas
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo picota.
Nariz
Frutos negros, especias y fondo ahumado.
Boca
Fresco y elegante, con notas propias de su paso por barrica.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2038 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes, asados y quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uva procedentes de 16 pagos diferentes, un mosaico de viñedos que abarcan cepas viejas y viñas de menor edad. Viñedos situados en el término municipal de La Horra (Burgos).
Edad
Entre 25 y 50 años.
Suelo
Suelos arenosos.
Clima
Continental
Rendimiento
19 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Vendimia manual realizada en la tercera semana de septiembre de 2016.
Vinificación
Los pagos están vinificados por separado en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. Un 50% del vino realiza la fermentación maloláctica en barrica nueva y el resto en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses. Un 40% del vino en barricas nuevas de roble Allier y el resto en barricas usadas.
Embotellado
En junio de 2018.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

I caught the 2016 Flor de Pingus days before it was due for bottling, so what I tasted was the final blend (done after the time in barrel was over) that was just settling in tank before being bottled. The paradox of 2016 is that it was a warm year, but the resulting wines have great freshness, which also happened in 1996 (one of my favorite old vintages of Pingus). The yields were higher, which brought more freshness to the wines; and the wines are airier and not as compact as, for example, 2015. In fact, what they have been doing for some time now is to work in viticulture—the pruning and what you do with the canopy—to achieve slightly higher yields and get the plants to balance, because as you increase the yields, the ripening takes longer. Even though it's young, this shows amazing perfume that should bloom with a year in bottle. This has all the signals to become one of the greatest vintages of Flor de Pingus. They expect to fill some 105,000 bottles in June 2018. I already look forward to tasting this in my next round, after it has spent a year or more in bottle. - Luis Gutiérrez.

James Suckling:

Chalky and intense with so much blackberry character. Some smoke, too. Full body. Firm and chewy with lots of fruit, but a tight and linear finish. Chewy and intense. Needs a year or two to open, but already a joy. Better after 2021.