Jerez-Xeres-Sherry

Fino en Rama "Jaleo" 2010 Williams Colección de Añadas 50 cl.

100% Palomino fino
95
Parker
94
Peñín
26,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
Carrito de la compra

Fino en Rama (sin filtrar antes del embotellado) que dada su calidad es la segunda vez que en la bodega jerezana le otorgan el nombre de un palo del flamenco. Tras "Tiento", a este segundo fino de añada de calidad excepcional se le ha bautizado como "Jaleo". Su producción es limitada, y cuando se acabe la última botella será historia. Punzante en aromas de flores blancas y un paso untuoso y elegante.   

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Williams Coleccion de Añadas Fino en Rama Jaleo
D.O.:
Jerez-Xeres-Sherry
Subzona:
Jerez Superior
Tipo:
Fino
Añada:
2010
Grado:
16% vol.
Variedad:
100% Palomino fino

Cata

Vista:
Color oro.
Nariz:
Aromas muy expresivos con recuerdos de flores blancas secas. Punzante.
Boca:
Seco, elegante, con notas de panadería y de la crianza biológica. Muy untuoso y largo.
Temperatura de servicio:
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Pagos de Añina y Carrascal, dos de los "Grand Cru de Jerez".
Descripción:
Viñedos Dos Mercedes y Viña Las Conchas que se localizan respectivamente dentro de los pagos Carrascal, situado al noroeste en el interior y Añina, cercano al Atlántico en dirección oeste.
Superficie:
250 hectáreas
Edad:
Entre 20 y 60 años.
Suelo:
Albarizas con un contenido en caliza superior al 40%.
Clima:
Atlántico. 2010 fue un año muy lluvioso y más fresco que la media de los últimos 35 años.
Enólogo:
Paola Medina Sheldon
Cosecha:
La mayor parte de la vendimia se hace con máquinas por la noche cada viñedo por separado. Se usa mesa de selección que lleva la misma máquina adosada.
Vinificación:
Se seleccionaron mostos de yema de la vendimia 2010. Fermentación a una temperatura de entre 17 y 22ºC y se fortificó a 15,5% vol. Con el paso del tiempo y de forma espontánea, debido a la presencia de levaduras de flor en el ambiente, se fue desarrollando el velo de flor de manera natural.
Envejecimiento:
9 años de crianza estática en bota de roble americano de 600 litros. Clasificado como Fino en 2016.
Embotellado:
Saca de enero de 2019.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The last of the bottlings they did of the 2010 Fino in January 2019 is called 2010 Colección Añadas Fino en Rama, a selection from all the barrels they saw that were at the limit of biological aging. When they do a wine like that, they always add the name of a style of flamenco to the name of the wine, and in this case, they called it Jaleo. We have to realize that when a biological wine is not blended with younger wines, which is what happens in a solera, the wine tends to age much faster. This will be the last bottling of this wine, as it is already losing its flor, so it will soon turn into an Amontillado. This is delicious. There are 2,000 bottles of this. They did some past bottlings of the 2010, usually selected barrels, but apparently this one is completely different. It seems like the blend of all the barrels has brought very good complexity and nuance, taking biological aging to an extreme with even a touch of nuts denoting some oxidation, wine with superb class combining power with finesse and a sharp palate. It seems like the flor was reactivated before it was bottled, compensating a more oxidative phase it had gone through before, and the wine was 16% alcohol. This is superb, and reminded me of the superb Panesa from Emilio Hidalgo, a very old and complex Fino.

26,90 €
IVA incl. Botella de 50 cl.
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Fino en Rama "Jaleo" 2010 Williams Colección de Añadas 50 cl.
Jerez-Xeres-Sherry
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Opinión de los Socios

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Gloria bendita

Por Eduardo F., 15 Oct 2019

Sorprendente vino. No se si "para la eternidad" como ha dicho la crítica inglesa, pero desde luego para dar un olé sincero y agradecido.

Por Jose Z., 15 Ago 2019

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