Fino en Rama 2012 Williams Colección de Añadas Saca de Primavera
El proyecto de las añadas de Williams & Humbert se basa en seleccionar mostos que proceden de viñas viejas, los cuales se fortifican a entre 15 y 18 grados y se estudia su evolución de forma natural. A diferencia de los jereces tradicionales, el sistema de envejecimiento no es mediante el sistema de soleras y criaderas, ya que es un vino de crianza estática. Esto significa que en vendimia se seleccionó el mosto yema, se alcoholizó y debido a la presencia de levaduras en el ambiente se fue desarrollando de forma natural la crianza biológica u oxidativa. 2012 entregó un vino con elevada concentración, mucha mineralidad y un toque salvaje. Saca de primavera 2019.
Añadas: 2012 2010 2009
This fino in our opine of the best we have tried. Smooth, yet complex and exciting. This is what defines the word "fino" to me.
Muy conseguid
Dios existe, y está dentro de esta botella
BRUTAL!
Espectacular. Una locura de fino.
Me lo puse con un plato de jamón ibérico y fue el mejor momento del día, del mes y del año.
Es un Fino Amontillado excelente.