Descripción

Elaborado con Syrah y Bobal, este tinto es toda una institución de la denominación de origen Manchuela. Ahora vive una segunda juventud tras la llegada de Javi Revert como enólogo. Ha consiguiendo grandes críticas como la aportada por Luis Gutiérrez (The Wine Advocate) en su añada anterior, señalando que estamos ante unas de las expresiones más puras de Syrah en España.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
13.5% vol.
Variedad
Syrah, Bobal
Origen
Manchuela

Cata

Nariz
Cedro, violetas, notas umami, balsámico en nariz.
Boca
Redondo, graso, envolvente, largo.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Casa Blanca
Suelo
Calizos.
Envejecimiento
Crianza de 15 meses en fudre de 5.000 litros.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Finca Sandoval follows the path of the impressive 2020, with an exuberant Syrah nose, all violets, tar, smoked bacon fat and hints of orange peel. This is a blend of 80% Syrah, 10% Bobal and 5% each Moravia Agria and Touriga Nacional. The Syrah is the first they harvest, from the higher part of the vineyard with low-yielding clones that deliver small clusters. It fermented with 50% full clusters, indigenous yeasts and 15 days of maceration, and it matured in a 5,000-liter oak foudre. It has 13.5% alcohol, with full development of aromas and flavors, tight and vertical, a medium-bodied palate and very fine and elegant tannins. It's super perfumed and elegant, with structure, balanced and super fresh and tasty with lots of energy and an ethereal twist. This is the finest vintage to date. 6,300 bottles were filled in January 2022.