Descripción

Este vino lleva por nombre el del viñedo que se plantó cuando nació Emilio Moro en 1932. Finca Resalso es el vino más joven de la bodega, elaborado con viñedos de entre 5 y 12 años de edad. En él la expresión de los aromas primarios de la fruta es la protagonista junto a la finura justa que le aportan sus 4 meses de crianza. En esta añada 2017 muestra las mismas virtudes que en todas las anteriores, a pesar de estar hablando de una de las cosechas más difíciles en la Ribera del Duero en los últimos años debido a las heladas primaverales que afectaron a la producción.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
900.000 botellas
Subzona
Pesquera de Duero
Variedad
100% Tempranillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Maridaje

Pinchos morunos de cordero

El cordero macerado y potenciado por las especias ras el hanout se beneficia del trago fresco, vibrante y carnoso de este tinto frutoso.

Cata

Vista
Rojo cereza picota intenso con ribetes violáceos.
Nariz
Aroma intenso y muy concentrado. Destacan las frutas negras con una madurez óptima sin llegar a la confitura. Las notas de madera son sutiles y están bien integradas.
Boca
Tiene un buen cuerpo de tanino maduro pero vivo, y con una acidez equilibrada que favorece el paso por boca.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Tapas y entrantes, embutidos y carnes blancas al horno muy condimentadas.

Viñedo y elaboración

Edad
Viñedos jóvenes de entre 5 y 12 años.
Clima
La 2017 fue una añada atípica, con temperaturas anormalmente altas al inicio de la primavera y heladas a finales de abril que afectaron a muchos viñedos de la región y redujeron considerablemente su producción. El verano fue seco y caluroso, favoreciendo la regularización de la planta, que no sufrió estrés hídrico en exceso.
Cosecha
La vendimia fue temprana, seca y calurosa, lo que garantizó un estado sanitario excepcional y unos índices de madurez óptimos.
Vinificación
Fermentado en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada (unos 25ºC).
Envejecimiento
Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

Suckling:

Plum and blackberry aromas with hints of hot stones and dried flowers. Medium body, firm and silky tannins. Chewy, yet polished and pretty. Lovely young wine. Drink now.