Priorat

Finca Dofí Magnum 2019 en Primeur

87% Garnacha, 12% Cariñena, 1% Garnacha blanca, Macabeo
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Añadas disponibles 2018

Un gran vino que nace en laderas y terrazas pronunciadas de la Finca Dofí, con viñas -fundamentalmente- de Garnacha y Samsó (Cariñena) de tres parajes distintos: Camp d´en Piqué, la Baixada y Coll de Falset. En las anteriores añadas han destacado sus enormes taninos redondos que, junto a la fluidez de las Garnachas, encumbran una carnosidad indescriptible, de vitalidad agradecida y de pura vida. En esta añada se espera un vino de gran profundidad y muy sabroso, con buena capacidad de guarda.

La entrega de este vino está prevista durante el segundo semestre de 2021.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Dofí Magnum
D.O.:
Priorat
Tipo:
Tinto
Añada:
2019
Grado:
14.5% vol.
Variedad:
87% Garnacha, 12% Cariñena, 1% Garnacha blanca, Macabeo
Otros formatos disponibles:

Cata

Temperatura de servicio:
16 °C.
Consumo:
Potencial de envejecimiento muy alto. Recomendamos decantar.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Parajes Camp d'en Piqué, Coll de Falset y La Baixada.
Descripción:
Terrazas y laderas pronunciadas, de 250 a 350 metros de altitud.
Área:
10 hectáreas.
Edad:
De 21 a 36 años aproximadamente.
Suelo:
De pizarra (llicorell) de estructura laminar, situada de forma vertical y oblicua.
Clima:
Continental con influencia mediterránea. Añada marcada por el calor y la sequía, con una dureza climática sinigual. Destacó una tórrida ola de calor que se abatió sobre los campos entre el 28 y 30 de junio, con temperaturas de hasta 43 grados que abrasaron parte de las viñas del Priorat. Tras el extremadamente seco invierno y el constante cambio térmico en primavera, llegó el verano y, gracias a un laboreo preciso, las plantas consiguieron sobrevivir a las altas temperaturas. La madurez llegó temprana, con un septiembre cálido. Los últimos días del ciclo trajeron algunas gotas de lluvia y la vendimia comenzó antes que cualquier año anterior con una sanidad de excepción.
Cosecha:
Tuvo lugar entre el 16 y el 30 de septiembre de 2019.
Vinificación:
100% despalillado y estrujado suave. Fermentación alcohólica en tinas de madera con bazuqueos. Maceración durante aproximadamente 40 días. Maloláctica espontánea.
Envejecimiento:
Actualmente en crianza.
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Añadas: 2019 2018

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Por Jon S., Dom, 15/03/2020 - 17:32

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