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Vino de España

Finca Calvestra 2016

100% Merseguera
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Parker
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Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2018

Después de años de investigación y recuperación de una variedad casi extinta como la Merseguera, Toni Sarrión encuentra la receta perfecta para embotellar un viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altura sin recurrir a variedades complementarias. Finca Calvestra es un blanco alejado de lugares comunes y muy versátil, que será la delicia de los más foodies.  

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Finca Calvestra
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
12.000 botellas
Variedad:
100% Merseguera
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color amarillo pajizo.
Nariz:
Aromas de intensidad media, fresco con notas predominantes de flor blanca, anís, cítricos, acacia y leves toques de monte mediterráneo. Muy sutil, apenas se notan los meses de crianza en barrica.
Boca:
Entrada muy seria, con volumen, debido a la altura del viñedo. En el centro es carnoso y cremoso por la crianza sobre lías. Para terminar sorprende su frescura y elegancia.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12ºC.
Consumo:
Promete una excelente evolución. Potencial de guarda de hasta cuatro y cinco años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje:
Aperitivos, mariscos, pescados semi grasos, carnes blancas, quesos de pasta blanda o azules, foie, pastas con salsa y arroces.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Finca Calvestra, ubicada en Requena (Valencia).
Descripción:
Viñedo mediterráneo de montaña a 900 metros de altitud. Conducción en vaso con secano estricto con labranzas. Viticultura ecológica.
Área:
14 hectáreas.
Edad:
La Merseguera se injertó desde el 2005 hasta el 2007 en pies de Bobal ya existentes. Las viñas de Bobal originarias sobre las que están injertadas datan de los años 70.
Suelo:
Viñedos en suelo calizo con textura limo-arenosa.
Clima:
Mediterráneo continental. Invierno muy seco, primavera fría con escasez de lluvia y alguna helada. Verano muy seco pero fresco. Año con muy poca lluvia.
Cosecha:
Manual en cajas de 15 kilos. La vendimia transcurrió del 12 al 25 de septiembre de 2016, con excelente salud fitosanitaria.
Vinificación:
Mesa de selección. Despalillado y estrujado suave. Fermentación en barricas de 225 litros con levaduras autóctonas.
Envejecimiento:
Crianza de 11 meses sobre lías en barricas bordelesas de 225 litros.
Embotellado:
En septiembre de 2017 sin tratamientos de estabilización o filtrado.
Este vino ya no está disponible
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Opinión de los Socios

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Por Cesar M., Jue, 20/06/2019 - 19:03

Fabuloso

Por Fernando G., Lun, 23/12/2019 - 19:27

Por Antonio R., Dom, 27/10/2019 - 10:18

Por Dom R., Jue, 29/11/2018 - 15:28

Por Jose G., Mié, 21/11/2018 - 19:10

Por Lorenzo C., Sáb, 14/04/2018 - 18:46

Toda una sorpresa! Repetiré sin duda.

Por Pablo S., Mar, 06/03/2018 - 20:13

De lo mejor que he probado en blancos en los últimos años. Cuerpo, elegancia y largo sabor

Por Roberto A., Vie, 16/02/2018 - 20:18

Blanco fermentado y criado en barrica,esta última evidente en nariz y boca.Pero resulta fresco y elegante.Y también algo caro.

Por Miguel angel M., Jue, 13/02/2020 - 17:36

Extraordinaria la evolución en botella de este vinazo.

Por Eduardo F., Vie, 20/12/2019 - 18:12

Viva el Mustiguillo una Merseguera de categoría. El mejor Pago quizá de do el País Valencià.

Por Alfredo C., Vie, 13/09/2019 - 19:45

Por Julio G., Dom, 01/09/2019 - 08:38

Bastante bueno, aunque esperaba más.

Por Daniel L., Mar, 27/11/2018 - 15:25

Por Pedro S., Dom, 05/08/2018 - 13:09

Por Alberto S., Mié, 06/06/2018 - 16:49

Por Carlos G., Mié, 07/03/2018 - 20:46
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Excelente Merseguera.

Por Alfredo C., Vie, 13/09/2019 - 19:50

Me decepcionó. Esperaba mucho más de esta variedad rara. Lo encontramos ácido, quizá demasiado y lo estropeó.

Por Carles G., Lun, 10/10/2016 - 16:26

Muy bueno,vale lo que pagas.

Por Juan carlos M., Vie, 06/05/2016 - 10:59

Por Jonathan G., Mar, 22/03/2016 - 09:21

Gran descubrimiento esta uva y este vino. Diferente, redondo y equilibrado.

Por Jesús manuel D., Sáb, 27/02/2016 - 10:48

un vino muy fresco y agradable en boca

Por Javier B., Vie, 06/11/2015 - 11:23

Excelente, muy conseguido

Por Julio L., Sáb, 24/10/2015 - 12:30

Espectacular blanco!!! Nariz y boca brutales! Quiero más!

Por Óscar M., Mié, 21/10/2015 - 18:15
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