Descripción

Es el vino de referencia de la bodega y en él se mezclan los mejores pagos de cada añada. La perfecta radiografía de la finca, pues su coupage se realiza en similar proporción a la de las principales variedades plantadas. El estuche Elite incluye su sal de vino para alta cocina, creada a partir de la sal de la Isla de Ré y macerada con los vinos de Abadía Retuerta. 

Ficha técnica

La bodega
Abadía Retuerta
Tipo
Tinto
Añada
2009
Grado
14.0% vol.
Variedad
75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon und 10% Syrah
Otros formatos disponibles:
Origen
IGP Castilla y León

Cata

Vista
Preciosa capa picota granate.
Nariz
Muy limpio, franco y expresivo en nariz donde la madera se ve dominada por la fruta, destacando aromas de zarzamora, ciruela, fresa silvestre y frambuesas mezclados con notas lácteas y cremosas sobre un fondo de finas maderas exóticas (sándalo).
Boca
En boca la entrada es suave dando paso a un tacto amable, generoso en aroma que lo hace aún más suculento y sabroso. Cuerpo marcado por unos taninos maduros y una medida acidez que engrandecen su largo final, su persistencia.
Temperatura de servicio
En torno a los 16°C.
Consumo
Recomendado entre 2014 y 2019. Desarrollará su potencial durante los próximos 3 años. Conservar a una temperatura no superior a los 15ºC.
Maridaje
Rostbeef, solomillo con foie, embutidos ibéricos, guisos o quesos curados.

Viñedo y elaboración

Descripción
Los viñedos se esparcen por laderas de orientación norte, hasta alturas que alcanzan los 850 metros
Edad
20 años
Clima
Clima predominantemente continental, con fríos inviernos y veranos muy secos. Añada muy fría y lluviosa al comienzo del ciclo. Los meses de mayo y junio también fueron fríos y lluviosos, pero por el contrario, julio y agosto fueron tan cálidos que posibilitaron el avance del ciclo de forma considerable
Rendimiento
4.000 kg/ha
Cosecha
Vendimia homogénea y de gran calidad. Comenzó el 28 de septiembre de 2010 y finalizó el 8 de octubre.
Vinificación
Fermentación realizada en pequeños tanques de acero inoxidable. Realizó la fermentación maloláctica también en depósitos de acero inoxidable.
Envejecimiento
Este vino permaneció durante 16 meses en barricas de roble francés y americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"These are impressive wines, although in terms of value for money, I would head straight to the 2009 Seleccion Especial, a blend of 75% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon and 10% Syrah. It has a rounded, iodine-tinged bouquet with great purity and panache, the oak seamlessly integrated with scents of black coffee developing over time. The palate is medium-bodied with a fleshy texture, crisp acidity and very fine tannins. It has a velvety, caressing texture with blackberry, cassis and espresso towards the precise, supple finish. This is an accomplished, flavor-packed wine that should repay a few month’s cellaring. Drink now 2013-2018."