Descripción

Essens hace alusión a la palabra esencia, sustantivo que emplea la bodega alicantina Vinessens para referirse al primero de sus vinos que, en cada añada, ve la luz. Esa pureza se materializa, en este caso, en un Chardonnay mediterráneo, fermentado en barrica, pleno de elegancia, frescura y aromas a fruta blanca, cítricos, hinojo y un toque de bollería.

 

 

Ficha técnica

La bodega
Vinessens
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2018
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Alicante

Cata

Vista
Amarillo verdoso, muy brillante y con ribete acerado.
Nariz
Elegante y fresca. Aromas a frutas blancas (albaricoques, peras), cítricos (piel y hojas de naranjos y pomelos), frutos secos, hinojo y a bollería.
Boca
Agradable entrada y paso alegre y frutal. Blanco sedoso, con volumen, buena densidad y acidez, perfectamente integrada con toques finos de madera y un punto herbáceo.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca Puerto de la Harina
Descripción
Finca ubicada en el término municipal de Villena (Alicante), en la ladera de la Sierra Salinas, a entre 550 y 700 metros de altitud y rodeada por tres sistemas montañosos.
Superficie
La finca tiene un total de 30 hectáreas de distintas variedades.
Edad
Entre 35 y 70 años.
Suelo
Mezcla de suelos pedregosos, arenosos y arcillosos.
Clima
El clima es mediterráneo, pero posee un gran carácter continental, con fríos inviernos secos y calurosos veranos y con una importante oscilación térmica entre el día y la noche.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de plástico.
Vinificación
Selección de racimos en bodega. Maceración a 10 ºC durante 3-4 días hasta que arranca la fermentación. Prensado suave y fermentación en barricas abiertas de 500 litros a 12-13 ºC durante 25-30 días.
Envejecimiento
Crianza durante 3 meses en barricas de roble francés de 500 litros, con batonages.