Descripción

Primaveral y mediterráneo. Así es este joven monovarietal de Chardonnay alicantino nacido del singular paraje del Cabezo de la Virgen de Villena. Alegre y muy expresivo, con notas varietales y persistente. Con sello vegano. 

 

Ficha técnica

La bodega
Enrique Mendoza
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Alicante

Cata

Vista
Color amarillo muy pálido con reflejos dorados.
Nariz
En fase olfativa aparece la primavera, con frescas notas de cítricos, lichi, frutas tropicales (mango, piña) y ligeros aromas florales.
Boca
Destaca por su alta acidez que le dota de gran frescura y su buen volumen que le aporta untuosidad.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 ºC.
Maridaje
Un gran aliado de pescados, carnes blancas al horno y ensaladas frescas con fruta.

Viñedo y elaboración

Descripción
El viñedo está plantado en la zona más alta y fresca de la finca, situada en el Cabezo de la Virgen de Villena.
Suelo
Presencia de cantos calcáreos, piedras y arenas.
Clima
Mediterráneo.
Vinificación
La uva se refrigera en cámaras, durante 24 horas para pasar a ser fermentada a baja temperatura (15 ºC). El vino permaneció en contacto con sus levaduras y lías hasta su embotellado. Contiene sulfitos.