Somontano
Enate Merlot-Merlot 2019
100% Merlot
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles:
2020
Descripción
Un somontano que derrocha exuberancia y que va directo a los sentidos. La contundencia de su nombre también va en consonancia con el poderío que enseña en su paso por boca. Sin duda, la creación con el que Enate obtuvo su mayoría de edad como bodega elaboradora de tintos. Un vino que acompaña va a la perfección, por ejemplo, con unas albóndigas de cerdo ibérico o una jugosa hamburguesa con queso.
Ficha técnica
Cata
Nariz
Amplio y complejo abanico aromático, combinando frutas rojas y notas balsámicas y especiadas (eucalipto, clavo) junto con aromas de orejones, cacao y torrefactos aportados por la barrica.
Boca
Amplio, carnoso, con agradables taninos dulces. El final es muy persistente, con presencia de toques de tinta china y cuero.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Caza, guisos, ahumados.
Viñedo y elaboración
Vinificación
La fermentación se desarrolló a 28 ºC y la maceración con las pieles se prolongó durante un mes. Fermentación maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
15 meses de crianza y estabilización posterior en depósito hasta su embotellado.
Embotellado
Mayo de 2021.
Añadas: 2020 2019 2018 2017
El paladar es potente, amplio, lleno y de gran finura. Los taninos son aterciopelados y el final es largo.