Descripción

Enate nos ofrece un chardonnay de libro, un clásico para los que buscan un blanco con nariz exuberante, con buen equilibrio entre los tostados y la fruta, que sea graso y poderoso en boca, con largura. Perfecto para combinar con pescados grasos o quesos intensos. Además, ha sido galardonado con el premio al 'Mejor Vino Blanco con Crianza' en la edición 2026 de los Premios Guía Vinos Gourmets.

Ficha técnica

La bodega
Enate
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2023
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Somontano

Cata

Vista
Color amarillo brillante.
Nariz
Compleja y exuberante en la que se funden el carácter varietal (avellana, pan tostado) con aromas de fruta tropical (piña y pomelo) y toques ahumados aportados por la crianza en barrica.
Boca
Denso y cremoso, con amplio desarrollo y fresca acidez que evoluciona hacia un final muy largo y equilibrado en el que reaparecen sus finos matices tostados.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Pescados grasos, carnes blancas, ahumados y quesos de gran carácter.

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje Planacor
Descripción
En esta zona, totalmente de secano, encontramos los viñedos más viejos del Somontano.
Superficie
140 hectáreas.
Edad
Edades comprendidas entre los 25 y los 35 años.
Suelo
La textura del suelo es franco-arenosa con contenidos de arena próximos al 50% y un 15% de arcilla. Esta composición física del suelo le confiere una elevada permeabilidad al agua y una baja fertilidad.
Clima
El ciclo comenzó con un otoño seco pero suficiente para recuperar la viña tras la vendimia. El invierno, frío y seco, favoreció la poda y la sanidad de la planta. Pese a la sequía de finales de invierno y primavera, el viñedo brotó de forma homogénea y adelantada, con floración y cuajado óptimos. Junio, muy lluvioso, compensó la falta de agua previa y permitió un verano con buen desarrollo de la vid. La vendimia empezó el 11 de agosto con gran calidad inicial; tras una ola de calor, septiembre trajo lluvias moderadas y frescor, cerrando una cosecha excelente, de las mejores de los últimos años.
Vinificación
Las uvas se introducen en una prensa neumática donde se realiza un prensado suave y moderado. Una vez eliminados los residuos sólidos del mosto, por desfangado estático a 8 ºC, el mosto limpio realiza las fermentaciones alcohólica y maloláctica en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
El vino permanece en contacto con sus lías en barricas nuevas de roble francés durante 7 meses con 'battonages' quincenales.
Embotellado
Febrero de 2024.