Descripción

El Novio Perfecto es fruto de un proyecto de Valsangiacomo en colaboración con el enólogo riojano David Sampedro y el sumiller Bruno Murciano. Bajo este sugestivo nombre encontramos un blanco joven elaborado con las variedades Viura y Moscatel a partes iguales, con el carácter inconfundible de la segunda y con una frescura y acidez muy equilibradas. Es semidulce y ligero en boca, con muchas notas cítricas y confitadas. 

Ficha técnica

La bodega
Compañia Vitivinícola del Mediterráneo
Tipo
Blanco
Añada
2018
Grado
10.0% vol.
Variedad
50% Viura, 50% Moscatel
Otros formatos disponibles:
Origen
Valencia

Cata

Vista
Amarillo, limpio y brillante.
Nariz
Fresco, mucha fruta blanca y fruta de hueso, apuntes cítricos que recuerdan al pomelo. Notas florales de azahar.
Boca
Ligero, de paso suave, frutal, dulce y muy sabroso.
Temperatura de servicio
Entre 7 y 10ºC.

Viñedo y elaboración

Clima
Mediterráneo.
Vinificación
Las dos variedades se elaboran por separado, obteniendo un moscatel seco y cortando la fermentación de la Viura para mantener una concentración de azúcar próxima a los 80 gramos por litro.