Descripción

Durona Blanco es un monovarietal elaborado con Parellada, una variedad que acostumbramos a ver habitualmente en los 'coupages' de los cavas catalanes. En esta ocasión hablamos de un blanco tranquilo, sin burbujas, en el que nos podremos encontrar una nariz elegante con ligeros toques de sotobosque y algo florales. De gran recorrido y agradable contraste mineral.

Ficha técnica

La bodega
MontRubí
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
11.0% vol.
Producción
3.000 botellas
Variedad
100% Parellada
Origen
Penedés
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Nariz elegante, sutil, con notas a albericoque, camomila y flores del huerto
Boca
En boca es sedoso, fresco y agradable contraste mineral. Vino con personalidad única.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2021 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.

Viñedo y elaboración

Suelo
Calcáreo-arcilloso.
Cosecha
Vendimia manual selectiva.
Vinificación
Maceración con pieles y fermentación a temperatura controlada en acero inoxidable mediante levaduras indígenas. Después, se traslada el vino a una ánfora hecha a medida de arcilla.
Envejecimiento
Maduración en ánforas en contacto con lías finas durante un periodo de entre 4 y 6 meses.