Descripción

Hermano de los grandes vinos de Toro Albalá, este Don PX Convento Selección 1929 pertenece a la misma gama que su PX 100 puntos Parker de la añada 1946. En este caso, fue valorado por ser una rareza, un vino largo, denso, muy dulce (500 gramos de azúcar residual). Para Luis Gutiérrez, catador de Robert Parker en España, quien le otorgó 95 puntos, es un vino "impresionante y único".

Ficha técnica

La bodega
Toro Albalá
Tipo
Dulce PX VORS
Añada
1929
Grado
18.0% vol.
Producción
6.200 botellas de 75cl.
Variedad
100% Pedro Ximénez
Origen
Montilla-Moriles

Cata

Vista
Color azabache, capa muy intensa, brillante.
Nariz
Muy complejo y denso. Aromas de café, mazapán, tabaco, regaliz, ahumados, chocolate amargo, caramelo y ciruela pasa.
Boca
Envolvente, denso, paso por boca muy largo, marcado final.
Temperatura de servicio
Entre 12 y 14ºC.
Consumo
Conservación indefinida, mejorando con el tiempo incluso abierto. Conservar en lugar seco y fresco.
Maridaje
Excelente como final de comida, con helados, cafés, quesos azules y fuertes.

Viñedo y elaboración

Clima
Semi-continental mediterráneo, con veranos largos y secos e inviernos cortos y relativamente suaves.
Envejecimiento
Crianza estática en botas de roble americano.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate :

Older is not necessarily better. The extreme 1929 Don PX Convento Selección is a thick, dense and unusual, rare sweet beast. It is very dark with a green border, dense, oily and serious full-bodied palate with the profile of a PX from Jerez. With 500 grams of residual sugar per liter, it is a little monolithic, a little heavy and not so easy to drink. Still it is an impressive, very sweet wine that is really unique. 6,200 bottles were filled in September 2014. - Luis Gutiérrez.