Descripción

La mayoría de los Godellos son frescos y ligeros, pero el Godello de Tares, criado en roble sobre sus lías durante 6 meses cuenta además con una untuosidad y corpulencia extra. Los vinos de esta añada se caracterizan por su madurez en nariz, con acidez y grado alcohólico moderado y una boca amplia y grasa.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Tares
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2016
Grado
14.0% vol.
Producción
15.000 botellas
Variedad
100% Godello
Origen
Bierzo

Cata

Vista
Blanco brillante de color dorado, con densidad media.
Nariz
Nariz intensa y compleja de limón, manzana, melocotón y melón fresco con recuerdos de vainilla y bollo suizo gracias a su lenta crianza en barrica de 500 litros de roble francés.
Boca
Denso en boca, con moderada acidez y alcohol, tanino muy pulido y con gusto a membrillo, lima, pomelo, albaricoque y bollería.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2020 aproximadamente.
Maridaje
Es perfecto para degustar junto a platos de consistencia ligera y media, como aperitivos, tapas pescados al horno, pastas y arroces.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo de cepas en espaldera y en vaso a una altitud de 550 metros sobre el nivel del mar, con ondulaciones moderadas.
Superficie
60 hectáreas.
Edad
En torno a 15 años.
Suelo
Arcillo-calizo con gravas de lecho de río.
Clima
Mediterráneo moderado y húmedo. La añada 2016 fue cálida, con lluvias espontáneas que produjeron retrasos en la maduración. Todo ello se tradujo en vinos maduros en nariz, con acidez y grado alcohólico moderado y una boca amplia y grasa.
Rendimiento
2 kilogramos por cepa.
Cosecha
Vendimiado el 25 de septiembre a mano y recogido en cajas de 15 kilogramos. Selección de la uva en mesa de selección manual.
Vinificación
Despalillado sin estrujar. Fermentación con levadura natural y añadida durante 30 días a 16ºC en depósitos de inox de 10.000 y 20.000 litros. Maceración prefermentativa en frío. Descubado directo a barrica de 500 litros por gravedad. Maloláctica en barrica con bacterias naturales.
Envejecimiento
Crianza durante 6 meses en barricas usadas de 500 litros. Se realiza un trasiego en luna menguante.
Embotellado
Previa filtración.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The 2016 Godello Fermentado en Barrica had a lot less oak than in the past, with the oak nicely integrated and adding some spiciness and texture. The nose is balsamic with plenty of fennel and licorice and a touch of white flowers. The palate is fresh and balanced with a dry, pleasant finish. 15,000 bottles produced".