Ribera del Duero

Dominio del Soto Blanco Albillo 2019

100% Albillo
92
Tim Atkin
Este vino ya no está disponible

Descripción

Dominio del Soto Blanco pertenece al porfolio de Mathilde Chapoutier, hija de Michel Chapoutier, renombrado y respetado propietario de viñedos en las mejores apelaciones de origen de Francia. Este vino es elaborado solo a base de uva Albillo mayor, cultivada en el corazón de Ribera del Duero. Es un blanco con una carga frutal muy seductora y una buena acidez natural. Gracias a estas características y a su evolución durante la crianza en barrica, su estructura es excelente.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dominio del Soto Blanco
D.O.:
Ribera del Duero
Tipo:
Blanco Fermentado en Barrica
Añada:
2019
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Albillo

Cata

Vista:
Amarillo dorado.
Nariz:
Nariz compleja, con aromas afrutados de pera y flor blanca, pero también con toques ahumados y aromas a mantequilla.
Boca:
En boca, el vino muestra una magnífica estructura, mucha redondez y un final ahumado y salino, ofreciendo una gran persistencia.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje:
Chipirones salteados con flores de ajo silvestre.

Viñedo y elaboración

Edad:
40 años de media.
Suelo:
Arcilloso y calcáreo.
Clima:
Clima mediterráneo de tendencia continental.
Cosecha:
Vendimia manual en cajas.
Vinificación:
Prensado directo de las uvas enteras, fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable (70%) y en demi-muids (30%). No realiza la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
12 meses de crianza sobre lías.
Este vino ya no está disponible

Opinión de los Socios

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Añadas: 2019 2018 2017

By Jean J., Sáb, 25/06/2022 - 17:34

By Fernando G., Jue, 09/06/2022 - 17:19

By Conxita F., Vie, 13/05/2022 - 08:37

By Ricardo Z., Sáb, 26/02/2022 - 23:29

By Eduardo C., Mié, 09/02/2022 - 22:03

By Octavio P., Vie, 24/12/2021 - 20:55

By Abdón G., Dom, 14/11/2021 - 18:07

By José C., Jue, 04/11/2021 - 21:48
Ver más comentarios

Léger, délicat, fleurs blanches, une pointe beurrée, c'est plaisant.

By Pierre-andré O., Dom, 15/05/2022 - 13:44

Bastante comun.Plutôt quelconque.

By Olivier M., Dom, 06/03/2022 - 19:31

By Sylvain V., Mié, 28/07/2021 - 20:08

By Jp M., Vie, 04/06/2021 - 18:39

By José f. F., Vie, 07/05/2021 - 07:03

By Pascual A., Vie, 30/04/2021 - 01:56

By Fernando V., Mié, 21/10/2020 - 18:14

By Toni S., Lun, 05/10/2020 - 08:11
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By Aritz A., Vie, 07/08/2020 - 11:54

Tremenda RCP, probadlo!

By Fernando G., Lun, 15/06/2020 - 16:09

By Manuel C., Mar, 07/04/2020 - 09:33

By Jose ramon A., Sáb, 21/03/2020 - 21:22

El mejor albillo que he probado hasta la fecha.

By Enrique G., Lun, 09/03/2020 - 10:34

By Dom R., Jue, 20/02/2020 - 13:04

By Luis maria P., Dom, 16/02/2020 - 19:57

By Eduardo S., Jue, 09/01/2020 - 17:03
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