Descripción

Las viñas de este Grand Cru se asientan al pie de una pendiente muy empinada. Refinado y casi atercipelado en boca, este chardonnay revela en nariz intensas notas minerales combinadas con aromas a fruta confitada. 

Ficha técnica

La bodega
Domaine Billaud-Simon
Tipo
Blanco
Añada
2015
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo
Lecho de sedimentos marinos, algas y conchas, formado hace 155 millones de años y conocido como Kimmeridgian.
Cosecha
Llegado el momento de la vendimia, la uva se cata, se recoge con cuidado y se lleva a la tinaja donde se clasifica manualmente.
Vinificación
Suave prensado, previa su elaboración tradicional.
Envejecimiento
Crianza de unos 15-18 meses, la mayor parte depósitos de acero inoxidable y un pequeño porcentaje en roble francés.

Opinión de los críticos

La Revue du Vin de France:

Raffiné, presque velouté dans l'alliance de sa texture caressante et de la densité de sa matière mûre, Bougros est un grand vin solaire mais nerveux, de grandes dimensions, qui vieillira harmonieusement.