Chablis

Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros 2015

100% Chardonnay
0 valoraciones
17/20
Revue du Vin de France
91,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Las viñas de este Grand Cru se asientan al pie de una pendiente muy empinada. Refinado y casi atercipelado en boca, este chardonnay revela en nariz intensas notas minerales combinadas con aromas a fruta confitada. 

Ficha técnica

Marca:
Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros
D.O.:
Chablis
Tipo:
Blanco
Añada:
2015
Grado:
13% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Entre 9 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Suelo:
Lecho de sedimentos marinos, algas y conchas, formado hace 155 millones de años y conocido como Kimmeridgian.
Cosecha:
Llegado el momento de la vendimia, la uva se cata, se recoge con cuidado y se lleva a la tinaja donde se clasifica manualmente.
Vinificación:
Suave prensado, previa su elaboración tradicional.
Envejecimiento:
Crianza de unos 15-18 meses, la mayor parte depósitos de acero inoxidable y un pequeño porcentaje en roble francés.

Opinión de los críticos

La Revue du Vin de France:

Raffiné, presque velouté dans l'alliance de sa texture caressante et de la densité de sa matière mûre, Bougros est un grand vin solaire mais nerveux, de grandes dimensions, qui vieillira harmonieusement.

91,90 €
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Domaine Billaud-Simon Chablis Grand Cru Bougros 2015
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