Descripción

No todo es Verdejo en Rueda. Este blanco de Diez Siglos es la muestra más palpable. La Sauvignon blanc despliega todas sus bondades en un vino marcadamente frutal, con notas exóticas y de hierba fresca, y una boca intensa y redonda. Vegano.

Ficha técnica

La bodega
Diez Siglos
Tipo
Blanco
Añada
2023
Grado
13.0% vol.
Variedad
100% Sauvignon blanc
Origen
Rueda
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Amarillo pálido con tonos verdosos, limpio y brillante.
Nariz
Notas de frutas exóticas, hierba fresca y apuntes minerales.
Boca
Muy buena frescura, con estructura intensa, persistente y redonda.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 7 y 10 °C.
Maridaje
Ideal con mejillones, ostras, o gambas. Buena combinación con arroz y pescado fresco.

Viñedo y elaboración

Descripción
Parcela situada a 750 metros de altitud sobre el nivel del mar.
Superficie
9 hectáreas.
Clima
Grandes oscilaciones térmicas entre el día y la noche. Inviernos largos y muy fríos, con fuertes heladas.
Cosecha
Vendimia selectiva, siempre durante la noche.
Vinificación
Las uvas pasan a bodega de forma inmediata. Maceración durante 10 horas a baja temperatura antes de ser estrujadas por bombas neumáticas. Fermentación alcohólica a baja temperatura.