Montsant

Dido La Universal 2016

45% Cariñena, 35% Syrah, 20% Garnacha
93
Parker
91
Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Un vino amable, pensado para iniciarse en el conocimiento de los vinos del Montsant. Constituye, según sus creadores, un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. Este vino que nace de diferentes parcelas de Falset se caracteriza por su potente carga frutal, preservada tras su crianza en vasijas de cerámica para conservar una extraordinaria frescura y pureza.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dido La Universal
D.O.:
Montsant
Subzona:
Falset
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
60.000 botellas
Variedad:
45% Cariñena, 35% Syrah, 20% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo cereza de buena capa.
Nariz:
Aromas elegantes, complejos y potente con recuerdos a bombón y a especias.
Boca:
Buena estructura con una carga frutal potente. Sabroso y envolvente.
Impresión general:
Estamos ante un vino amable pensado para divertir y para adentrarse en el conocimiento de los vinos de la DO Montsant.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Combina perfectamente tanto con carne como con pescado e incluso se puede servir con un toque de frío.

Viñedo y elaboración

Superficie:
10 hectáreas
Suelo:
Granito degradado (sauló). La estructura arenosa del granito junto con su alta composición en quarzo permite cambiar rápidamente de temperatura dependiendo del tiempo, calentándose durante el día y enfriándose por la noche, permitiendo así una buena y larga maduración y una increíble expresión de fruta.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha:
Viticultura ecológica.
Vinificación:
Se trabaja siempre con los granos de uva enteros y maceraciones no muy largas. Fermentación en vasijas de cerámica y tanques de hormigón.
Envejecimiento:
El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de entre 300 y 400 litros y en vasijas pequeñas de arcilla. El 40% restante se cría en depósitos de hormigón para enfatizar la fruta.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The red 2016 Dido has the ripeness and depth of the 2015 but with extra freshness that makes it go an extra mile in length. It has the complex mix of grapes, mostly Garnacha with Syrah and perhaps 10% of Merlot and Cabernet Sauvignon, and the different soils, as it comes from different vineyards in different parts of the appellation. Some 60,000 bottles produced." - Luis Gutiérrez.

Peñín:

Color: cereza intenso, brillante. Aroma: hierbas de monte, floral, piedra seca, especiado, fruta confitada. Boca: sabroso, frutoso, estructurado, buena acidez.  

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2016 2015 2014 2013

Por Miguel angel O., 15 Jul 2019

Por Jordi G., 24 Mayo 2019

Por Raul F., 12 Mayo 2019

Fresco, elegante... fantástico y muy buen precio. Y el guiño a esa maravillosa ópera barroca... grande...

Por Pablo V., 25 Abr 2019

Vinazo, hay abrirlo con tiempo ya que mejora bastante. Gran vino a un gran precio y sin nada que envidiar a los vecinos priorat.

Por Adrian I., 31 Mar 2019

Por Fernando D., 31 Mar 2019

Por Carlos C., 24 Mar 2019

Por Eduard T., 17 Mar 2019
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Por Juanma A., 9 Sep 2018

Por Eduardo R., 27 Mayo 2018

Por Miquel F., 5 Mayo 2018

Por Pau B., 22 Abr 2018

Por Núria R., 22 Abr 2018

No es que me guste. Es que me encanta. Es alegre y frutal, con cuerpo y estructurado. Lo bebo todos los años. Muy bueno.

Por Juan P., 12 Abr 2018

Magnifique!!!

Por Bruno Z., 12 Abr 2018

Por Antonio A., 11 Abr 2018
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Por Josep B., 27 Jul 2019

Por Fco javier S., 9 Ago 2018

Por Albert M., 3 Jun 2018

Por David M., 5 Mayo 2018

Por Luis E., 3 Mar 2018

Por Alfredo A., 10 Feb 2018

Por Jose maría Q., 16 Ene 2018

Por Jordi O., 11 Ene 2018
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Muy bueno, equilibrado, goloso, fácil de beber.

Por Alberto V., 16 Mar 2018

Me encanta. Es un vino muy redondo, que se disfruta con cada sorbo.

Por Javier P., 30 Dic 2016

Por Elisabet D., 11 Dic 2016

Por Alonso L., 9 Dic 2016

wow me encanta

Por Greg B., 4 Nov 2016

Por Miguel angel M., 27 Sep 2016

Por Josu P., 4 Jun 2016

Por Pedro S., 25 Mayo 2016
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