Montsant

Dido La Universal 2016

45% Cariñena, 35% Syrah, 20% Garnacha
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Parker
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Peñín
Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Un vino amable, pensado para iniciarse en el conocimiento de los vinos del Montsant. Constituye, según sus creadores, un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. Este vino que nace de diferentes parcelas de Falset se caracteriza por su potente carga frutal, preservada tras su crianza en vasijas de cerámica para conservar una extraordinaria frescura y pureza.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Dido La Universal
D.O.:
Montsant
Subzona:
Falset
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
13.5% vol.
Producción:
60.000 botellas
Variedad:
45% Cariñena, 35% Syrah, 20% Garnacha
Otros formatos disponibles:

Cata

Vista:
Color rojo cereza de buena capa.
Nariz:
Aromas elegantes, complejos y potente con recuerdos a bombón y a especias.
Boca:
Buena estructura con una carga frutal potente. Sabroso y envolvente.
Impresión general:
Estamos ante un vino amable pensado para divertir y para adentrarse en el conocimiento de los vinos de la DO Montsant.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Consumo:
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje:
Combina perfectamente tanto con carne como con pescado e incluso se puede servir con un toque de frío.

Viñedo y elaboración

Superficie:
10 hectáreas
Suelo:
Granito degradado (sauló). La estructura arenosa del granito junto con su alta composición en quarzo permite cambiar rápidamente de temperatura dependiendo del tiempo, calentándose durante el día y enfriándose por la noche, permitiendo así una buena y larga maduración y una increíble expresión de fruta.
Clima:
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha:
Viticultura ecológica.
Vinificación:
Se trabaja siempre con los granos de uva enteros y maceraciones no muy largas. Fermentación en vasijas de cerámica y tanques de hormigón.
Envejecimiento:
El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de entre 300 y 400 litros y en vasijas pequeñas de arcilla. El 40% restante se cría en depósitos de hormigón para enfatizar la fruta.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The red 2016 Dido has the ripeness and depth of the 2015 but with extra freshness that makes it go an extra mile in length. It has the complex mix of grapes, mostly Garnacha with Syrah and perhaps 10% of Merlot and Cabernet Sauvignon, and the different soils, as it comes from different vineyards in different parts of the appellation. Some 60,000 bottles produced." - Luis Gutiérrez.

Peñín:

Color: cereza intenso, brillante. Aroma: hierbas de monte, floral, piedra seca, especiado, fruta confitada. Boca: sabroso, frutoso, estructurado, buena acidez.  

Este vino ya no está disponible
Añadas disponibles 2017

Opinión de los Socios

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Añadas: 2017 2016 2015 2014

Excepcional

Por Ferran F., Dom, 08/12/2019 - 17:11

Por Marcos S., Sáb, 30/11/2019 - 18:24

Por Juan antonio L., Sáb, 30/11/2019 - 17:08

Por Francesc M., Mié, 27/11/2019 - 19:28

Por Arwen F., Sáb, 23/11/2019 - 18:24

Por Juan josé E., Jue, 21/11/2019 - 14:52

Por Francisco G., Mié, 20/11/2019 - 17:16

Expléndido, desde la primera copa.

Por Juan P., Lun, 18/11/2019 - 16:39
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Por Jordi V., Mar, 12/11/2019 - 20:02

Por Cristina P., Dom, 10/11/2019 - 18:14

Por Eduardo R., Mar, 01/10/2019 - 19:11

Básico donde los haya

Por Carlos G., Vie, 13/09/2019 - 10:16

Por Antonio C., Dom, 25/08/2019 - 15:56

Por Miguel angel O., Lun, 15/07/2019 - 18:05

Por Jordi G., Vie, 24/05/2019 - 14:01

Por Raul F., Dom, 12/05/2019 - 19:41
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Por Juanma A., Dom, 09/09/2018 - 18:10

Por Eduardo R., Dom, 27/05/2018 - 18:04

Por Miquel F., Sáb, 05/05/2018 - 17:39

Por Pau B., Dom, 22/04/2018 - 12:29

Por Núria R., Dom, 22/04/2018 - 00:08

No es que me guste. Es que me encanta. Es alegre y frutal, con cuerpo y estructurado. Lo bebo todos los años. Muy bueno.

Por Juan P., Jue, 12/04/2018 - 12:06

Magnifique!!!

Por Bruno Z., Jue, 12/04/2018 - 09:28

Por Antonio A., Mié, 11/04/2018 - 21:19
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Por Miguel C., Mié, 20/11/2019 - 14:23

Por Josep B., Sáb, 27/07/2019 - 00:23

Por Fco javier S., Jue, 09/08/2018 - 17:31

Por Albert M., Dom, 03/06/2018 - 17:16

Por David M., Sáb, 05/05/2018 - 03:29

Por Luis E., Sáb, 03/03/2018 - 17:19

Por Alfredo A., Sáb, 10/02/2018 - 17:06

Por Jose maría Q., Mar, 16/01/2018 - 06:06
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