Descripción

Un vino amable, pensado para iniciarse en el conocimiento de los vinos del Montsant. Constituye, según sus creadores, un homenaje a la juventud, a la tenacidad, al amor y a la Garnacha. Este vino que nace de diferentes parcelas de Falset se caracteriza por su potente carga frutal, preservada tras su crianza en vasijas de cerámica para conservar una extraordinaria frescura y pureza.

Ficha técnica

La bodega
Venus La Universal
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
13.5% vol.
Producción
60.000 botellas
Subzona
Falset
Variedad
45% Cariñena, 35% Syrah, 20% Garnacha
Otros formatos disponibles:
Origen
Montsant

Cata

Vista
Color rojo cereza de buena capa.
Nariz
Aromas elegantes, complejos y potente con recuerdos a bombón y a especias.
Boca
Buena estructura con una carga frutal potente. Sabroso y envolvente.
Temperatura de servicio
16ºC.
Consumo
Hasta 2024 si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Combina perfectamente tanto con carne como con pescado e incluso se puede servir con un toque de frío.

Viñedo y elaboración

Suelo
Granito degradado (sauló). La estructura arenosa del granito junto con su alta composición en quarzo permite cambiar rápidamente de temperatura dependiendo del tiempo, calentándose durante el día y enfriándose por la noche, permitiendo así una buena y larga maduración y una increíble expresión de fruta.
Clima
Mediterráneo con influencia continental.
Cosecha
Viticultura ecológica.
Vinificación
Se trabaja siempre con los granos de uva enteros y maceraciones no muy largas. Fermentación en vasijas de cerámica y tanques de hormigón.
Envejecimiento
El 60% del vino se cría durante 16 meses en barricas de roble francés de entre 300 y 400 litros y en vasijas pequeñas de arcilla. El 40% restante se cría en depósitos de hormigón para enfatizar la fruta.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

"The red 2016 Dido has the ripeness and depth of the 2015 but with extra freshness that makes it go an extra mile in length. It has the complex mix of grapes, mostly Garnacha with Syrah and perhaps 10% of Merlot and Cabernet Sauvignon, and the different soils, as it comes from different vineyards in different parts of the appellation. Some 60,000 bottles produced." - Luis Gutiérrez.

Peñín:

Color: cereza intenso, brillante. Aroma: hierbas de monte, floral, piedra seca, especiado, fruta confitada. Boca: sabroso, frutoso, estructurado, buena acidez.