Dehesa del Carrizal
Dehesa del Carrizal Colección Privada 2016
Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
Este vino ya no está disponible
Descripción
Dehesa del Carrizal Colección Privada 2014 es el buque insignia de la bodega, un coupage elaborado con Cabernet sauvignon, Merlot y Syrah. Todas esas uvas fueron vinificadas por separado en barricas seleccionadas de roble francés. El resultado es un vino balsámico que nos trae recuerdos a regaliz. Ideal para maridar con platos de la tierra, como el asadillo de La Mancha o las berenjenas de Almagro.
Ficha técnica
La bodega
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2016
Grado
14.5% vol.
Producción
13.022 botellas
Variedad
Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
Origen
Dehesa del Carrizal
Cata
Vista
Color cereza oscuro, borde granate.
Nariz
Aroma a fruta negra, fruta al licor, hierbas de monte, lácticos, especies y cacao fino.
Boca
Sabor lleno, redondo, largo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Ideal con platos como el asadillo de La Mancha o las berenjenas de Almagro.
Viñedo y elaboración
Nombre
Pago Dehesa del Carrizal
Descripción
Plantados en espalderas y orientado al noroeste. Las cepas descansan sobre una “raña”. Es el nombre local de las laderas y llanos al pie de las montañas que han sufrido la erosión del agua y las lluvias, lo que provoca una acumulación de arcillas y cantos cuarcíticos.
Superficie
5,4 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1997 y 2007 (entre 10 y 20 años).
Suelo
Arcilloso con cantos.
Clima
Mediterráneo templado con influencia atlántica.
Rendimiento
3.800 kilogramos por hectárea.
Vinificación
Vinificación de las distintas variedades de uva por separado.
Envejecimiento
Crianza en barricas nuevas y seleccionadas de roble francés. Se inicia entonces un primer ensamblaje, que se irá ajustando hasta alcanzar el equilibrio. Un juego que dura entre 18 y 20 meses y solo en las mejores añadas ve la luz.
Este vino ya no está disponible
Añadas: 2019 2018 2017 2016
Taninos muy aterciooelados,frutas negras (ciruelas), muy mediterráneo.Me ha sorprendido lo fácil y goloso que és.
Muy bueno como todo lo que hace esta bodega
Magnífico.