Dehesa del Carrizal
Dehesa del Carrizal Colección Privada 2016
Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
93
Peñín
92
Suckling
Este vino ya no está disponible
Descripción
Dehesa del Carrizal Colección Privada 2014 es el buque insignia de la bodega, un coupage elaborado con Cabernet sauvignon, Merlot y Syrah. Todas esas uvas fueron vinificadas por separado en barricas seleccionadas de roble francés. El resultado es un vino balsámico que nos trae recuerdos a regaliz. Ideal para maridar con platos de la tierra, como el asadillo de La Mancha o las berenjenas de Almagro.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Dehesa del Carrizal Coleccion Privada
D.O.:
Dehesa del Carrizal
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2016
Grado:
14.5% vol.
Producción:
13.022 botellas
Variedad:
Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah
Cata
Vista:
Color cereza oscuro, borde granate.
Nariz:
Aroma a fruta negra, fruta al licor, hierbas de monte, lácticos, especies y cacao fino.
Boca:
Sabor lleno, redondo, largo y persistente.
Temperatura de servicio:
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje:
Ideal con platos como el asadillo de La Mancha o las berenjenas de Almagro.
Viñedo y elaboración
Nombre:
Pago Dehesa del Carrizal
Descripción:
Plantados en espalderas y orientado al noroeste. Las cepas descansan sobre una “raña”. Es el nombre local de las laderas y llanos al pie de las montañas que han sufrido la erosión del agua y las lluvias, lo que provoca una acumulación de arcillas y cantos cuarcíticos.
Superficie:
5,4 hectáreas.
Edad:
Viñedos plantados en 1997 y 2007 (entre 10 y 20 años).
Suelo:
Arcilloso con cantos.
Clima:
Mediterráneo templado con influencia atlántica.
Rendimiento:
3.800 kilogramos por hectárea.
Vinificación:
Vinificación de las distintas variedades de uva por separado.
Envejecimiento:
Crianza en barricas nuevas y seleccionadas de roble francés. Se inicia entonces un primer ensamblaje, que se irá ajustando hasta alcanzar el equilibrio. Un juego que dura entre 18 y 20 meses y solo en las mejores añadas ve la luz.
Este vino ya no está disponible
La bodega
Dehesa del Carrizal
Dehesa del Carrizal
Año de fundación: 1987
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Producción total: 100.000 botellas
Superficie total de viñedo: 22 ha.
Producción total: 100.000 botellas
Ubicada en los Montes de Toledo, entre las cuencas del Tajo y el Guadiana, la bodega Pago Dehesa del Carrizal plantó sus primeras cepas en 1987. Dehesa del Carrizal es uno de los 17 pagos de España,
La bodega a fondo
Añadas: 2016 2014 2013
Muy bueno como todo lo que hace esta bodega
Magnífico.
No era el esperado, cuando lo probamos en ciudad real era diferente, menos fuerte , con menos cuerpo que este.