Sierras de Málaga
Cortijo los Aguilares Tadeo Tinaja 2018
100% Petit verdot
94
Peñín
54,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
Descripción
Como su nombre indica, la mayor peculiaridad de este vino es su permanencia en tinaja de arcilla de 900 litros, envase en el que permanece un año durante su crianza. Gracias a la porosidad de este material, el ánfora permite estabilizar y pulir los taninos. Tinto de producción reducida que nos descubre una faceta de la Petit verdot más frutal, con un toque mineral muy sugerente.
Ficha técnica
La bodega:
Marca:
Cortijo los Aguilares Tadeo Tinaja
D.O.:
Sierras de Málaga
Tipo:
Tinto
Añada:
2018
Grado:
13.5% vol.
Variedad:
100% Petit verdot
Cata
Vista:
Intenso granate, limpio y brillante.
Nariz:
La nariz destaca el carácter varietal del vino con unos aromas intensos y especiados, con notas minerales y balsámicos y un toque afrutado.
Boca:
La boca es intensa y aterciopelada, con taninos suaves y bien equilibrados. El paso es sabroso y profundo, con un final persistente. Es un vino expresivo y elegante, con abundante fruta y una compleja mineralidad propia de la variedad.
Temperatura de servicio:
16 ºC.
Consumo:
Óptimo hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Viñedo y elaboración
Descripción:
Viñedos situados a 900 metros de altitud. Viticultura ecológica y manual.
Suelo:
Arcillo-calcáreo.
Clima:
Un invierno lluvioso como no se recuerda en muchos años, sumado a un verano con temperaturas muy suaves, marcaron una añada en forma de vinos maduros y muy frescos. Gracias a esas condiciones óptimas, las variedades tuvieron una maduración pausada en perfectas condiciones sanitarias y sin estrés hídrico.
Rendimiento:
5.000 kilogramos por hectárea.
Cosecha:
Exclusivamente a mano en cajas de 10 kilogramos. Cosechada en último lugar, casi dos meses después del inicio de la campaña (octubre).
Vinificación:
Uvas conservadas durante 24 horas en una cámara frigorífica (2 ºC). Racimo despalillado a la misma altura que los tanques, encubado por gravedad. Fermentación alcohólica a temperatura controlada (28 ºC). Maloláctica en tinaja.
Envejecimiento:
12 meses en tinaja de arcilla de 900 litros.
54,90 €
IVA incl.
Botella de 75 cl.
Agotado
La bodega
Cortijo Los Aguilares
Sierras de Málaga
Año de fundación: 1999
Superficie total de viñedo: 18 ha.
Superficie total de viñedo: 18 ha.
Cortijo Los Aguilares se encuentra a 5 kilómetros de Ronda, ciudad histórica y monumental vinculada a la tradición vinatera desde hace siglos. Con más de 900 metros de altitud
La bodega a fondo
Añadas: 2018 2017
No cabe duda de que es un gran y distinto petit verdot,eso sí,súper afinado por estancia en tinaja de arcilla.29/01/22, mínimo 3,75☆de gozo
Frutal y mineral,taninos pulidos ,final persistente,balsámico, fantástica vinificación, casi no parece una petit verdot,uva que adoro!!!