Descripción

Intenso y complejo en nariz, con notas de bosque de pino y hierbas aromáticas, ciruela y cereza, y una boca voluminosa y plena, este Corimbo es fiel representante de la cosecha 2021, caracterizada por vinos de gran calidad, muy estructurados, frescos y aromáticos.

 

Ficha técnica

La bodega
La Horra
Tipo
Tinto
Añada
2021
Grado
14.5% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Origen
Ribera del Duero
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Vista
Capa media alta, de fondo rojo oscuro y ribete rojo.
Nariz
Muy intenso con notas de frutas, mora y cereza, entre los aromas de plantas aromáticas bajo el pinar. La madera está muy bien ensamblada. Es muy complejo y delicadísimo.
Boca
Voluminoso, elegante y con muchísima finura. Las frutas y las hierbas aromáticas forman un conjunto armónico y muy delicado. Destacan la cereza y la mora, sobre un fondo de mejorana y jara. Hay cierta golosidad que proviene de una añada cálida y excelente. Aparecen notas balsámicas refrescantes que recuerdan a la menta y al malvavisco. El tacto es muy agradable y queda una percepción de taninos finos y dulces de gran calidad que le dan vida.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Maridaje
Especialmente adecuado para acompañar carnes asadas y guisos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Pequeñas parcelas en La Horra, Roa y pueblos colindantes de la provincia de Burgos. Cepas plantadas en vaso.
Edad
Cepas de una media entre 25 y 30 años.
Clima
El invierno de 2021 pasará a la historia por Filomena, la gran borrasca que colapsó Madrid durante una semana a causa de la nieve. La primavera también fue más fresca de lo habitual, lo que retrasó la brotación y la floración unos 10 días. En mayo y junio hubo grandes tormentas y granizo, dejando más de 4000 hectáreas muy afectadas en la Ribera. El año en general fue fresco, con julio y agosto sequísimos, en septiembre llegaron algunas lluvias que ayudaron a la planta a finalizar el ciclo y a las uvas a ganar algo de peso, pero en general los racimos fueron pequeños y sueltos. Año de ciclo bastante tardío. La cosecha ha resultado excelente.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Fermentación alcohólica espontánea en depósito acero inoxidable y maloláctica en tinas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza de 14 meses en barricas de roble (80% francés y 20% americano).
Embotellado
Estabilización natural.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2021 Corimbo was produced with Tinto Fino from vines between 25 and 30 years of age, from small plots in La Horra, Roa and other villages around them, and it fermented in French oak vat and matured for 14 months in oak barrels, 80% French and 20% American. It comes in at 14.5% alcohol, with a pH of 3.72 and 4.9 grams of acidity. It's higher pitched than the 2022 that I tasted next to it: it has an herbal hint that provides freshness, the tannins have a different quality here, and the ripeness is better here. 50,902 bottles produced. It was bottled in August 2023.

Tim Atkin:

A fine follow up to the 2020 release, this 2021 uses grapes from five different parcels in La Horra and Roa and has the freshness, elegance and poise of a cooler year. Violet, coconut and liquorice aromas are complemented by stylish French and 20% American oak, a ferrous, almost bloody undertone, plenty of acidity and layers of bramble, plum and black cherry.
2026-37