Colet Navazos Reserva Extra Brut 2017
Descripción
Estamos ante un espumoso de la D.O. Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise), que hace la segunda fermentación en botella, a partir de vinos base especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia sureña interviene en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle (Manzanilla Pasada). Es seco, con prácticamente cero de azúcar residual. Este monovarietal de Chardonnay es muy original gracias al aporte que le confiere la Palomino del licor de expedición. Interesante y recomendado para los que buscan algo diferente.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The energetic 2017 Colet Navazos Extra Brut Reserva has energy and the chalky and dry sensation from the chalk and the yeasts used in the aging of the wine in bottle and in the Manzanilla that was used for topping up the bottles. It's very interesting to compare the vintages and to see how the wines mature in bottle and how they get settled, the bubbles more integrated and gaining in complexity.
La bodega
Equipo Navazos
Añadas: 2017 2016 2015 2014
No se muy bien la razón pero esta añada no me ha parecido especial.Me gusto mucho más la 2014
Tal vez no haya convencido a Parker, a mi me ha parecido genial incluso proviniendo del penedés.El precio alto, pero lo merece !!!