Colet Navazos Extra Brut 2016
Descripción
Estamos ante un espumoso de la D.O Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise) a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia de Palo Cortado y Amontillado provenientes de la variedad Palomino en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle le aportan un punto salino del sur que lo dotan de gran personalidd. El vino base es monovarietal de Xarel.lo y el aporte sureño le confiere una sutil complejidad. La colaboración entre los miembros del Equipo Navazos y Sergi Colet ha provocado la creación de espumosos con apote del Marco de Jerez.
Añadas: 2020 2018 2017 2016
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Curioso por el aporte del Jerez, pero en términos generales nada del otro mundo.
El palo cortado y el amontillado dominan a la xarello. Esta no aparece. Decepción.