Colet Navazos Extra Brut 2015
Descripción
Estamos ante un espumoso de la D.O Penedés elaborado según el método tradicional (champanoise) a partir de vinos bases especialmente seleccionados de las propias fincas de Colet. La presencia de Palo Cortado y Amontillado provenientes de la variedad Palomino en la segunda fermentación y, sobre todo, en el licor de expedición tras el degüelle le aportan un punto salino del sur que lo dotan de gran personalidd. El vino base es monovarietal de Xarel.lo y el aporte sureño le confiere una sutil complejidad. La colaboración entre los miembros del Equipo Navazos y Sergi Colet ha provocado la creación de espumosos con apote del Marco de Jerez.
Ficha técnica
Cata
Viñedo y elaboración
Opinión de los críticos
The younger sparkling wine produced in this joint venture with Colet from Penedès is always a Xarello that is topped up with a little Palo Cortado and Amontillado from Sanlúcar. The current release is the 2015 Colet Navazos Extra Brut, and this is the one with the orange label, from a warm year. Xarello tends to be austere and perhaps a little more rustic. But the bottle I tasted from was very fresh and had a very sharp palate with very good freshness. These unusual and characterful wines have a nice development in bottle. Today, I liked this better than the Chardonnay, even if it's normally the other way around. 2,500 bottles were filled in March 2016 and disgorged in October 2018.
Añadas: 2020 2018 2017 2015
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Curioso por el aporte del Jerez, pero en términos generales nada del otro mundo.
El palo cortado y el amontillado dominan a la xarello. Esta no aparece. Decepción.
Que bien se lleva la Xarel·lo con el amontillado. No apto para no iniciados. Buen espumoso + Jerez = BIEN