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Rioja

Colección Vivanco Parcelas de Maturana 2015

100% Maturana
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35,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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La Maturana tinta es una variedad autóctona española que fue recuperada tras años de trabajo e investigación. Presenta un racimo pequeño y compacto, así como bayas también pequeñas. Muy sensible a la botrytis, su brotación es tardía, aunque su maduración es precoz. En este caso ha dado lugar a un vino de aromas especiados, con fruta negra, pimienta, clavo y con un fondo mineral. En boca las sensaciones también son especiadas, con un paso elegante en el posgusto.

Ficha técnica

La bodega:
Marca:
Coleccion Vivanco Parcelas de Maturana
D.O.:
Rioja
Tipo:
Tinto Crianza
Añada:
2015
Grado:
14.5% vol.
Producción:
1.818 botellas
Variedad:
100% Maturana

Cata

Vista:
Color rojo púrpura de capa muy alta, con un ribete violáceo muy marcado.
Nariz:
Aromas especiados, con fruta negra, pimienta, clavo, hojas de morera, todo sobre un fondo mineral y de sotobosque.
Boca:
En boca es muy balsámico, mineral, con sensaciones también especiadas (se repite la pimienta, flor de rosa, comino, clavo), con un paso elegante, vibrante y largo en el posgusto.
Temperatura de servicio:
16ºC.
Maridaje:
Todo tipo de carnes a la brasa, asados, quesos fuertes y platos de caza.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Sobrevilla y El Manzano
Descripción:
Dos parcelas de Maturana ubicadas en los municipios riojanos de Badarán y Briones.
Cosecha:
La vendimia se realiza de forma manual y en pequeñas cajas de 10 kilogramos.
Vinificación:
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcance los 3°C. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos y vinificación por separado de las parcelas. Maceración en frío y fermentación durante 20 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento:
Crianza de 14 meses en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos, permaneciendo con sus lías hasta su embotellado y realizándose batônnage periódicos durante los 4 primeros meses.
Embotellado:
El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.
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Colección Vivanco Parcelas de Maturana 2015
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Añadas: 2015 2014

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Por Jose C., 18 Ene 2018

Por Alberto M., 21 Dic 2016

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