Descripción

A pesar de ser una de las uvas tradicionales del viñedo riojano, la Graciano no siempre ha tenido la mejor fama debido a su rusticidad, algo que está cambiando gracias al trabajo de bodegas como Vivanco, que obtiene de dos parcelas ubicadas en Villamediana y Tudelilla las uvas para elaborar las poco más de 2.200 botellas de esta añada. El resultado es un vino en el que predominan las notas de fruta negra madura. Fresco y con un final largo y persistente.

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Vivanco
Tipo
Tinto Reserva
Añada
2017
Grado
14.0% vol.
Producción
2.221 botellas
Variedad
100% Graciano
Origen
Rioja

Cata

Vista
Color violáceo profundo de capa muy alta, casi opaco.
Nariz
Aromas intensos a frutas negras maduras (moras, ciruelas) sobre una gran cantidad de aromas florales (violetas), chocolate, mentolados.
Boca
Muy equilibrada, con una fruta negra madura, fresco y un final muy largo, complejo y persistente.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Óptimo hasta 2027, aproximadamente, si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Carnes rojas de buey, lomos de ciervo con salsa de chocolate y 'foie' con confitura de zarzamora.

Viñedo y elaboración

Nombre
El Tablar de Zorraquín y El Cerrado.
Descripción
Dos parcelas de Graciano situadas en los municipios riojanos de Villamediana y Tudelilla.
Clima
Continental con influencia mediterránea. La añada 2017 fue muy diferente en las parcelas ubicadas desde Logroño hacia la zona oriental a las de Rioja Alta. La tremenda helada del 28 de abril que asoló buena parte del viñedo riojalteño, apenas se dejó notar en los viñedos situados más al este de la denominación. Lo que sí compartieron ambos terruños fue la precocidad de brotación y la ausencia de lluvias del invierno y la primavera. Las parcelas de Graciano, ubicadas en Tudelilla y en Villamediana, completaron el ciclo enfrentándose a estas dos últimas dificultades. Pese a todo, la baja producción de la cosecha supuso también una maduración plena de una variedad que necesita un ciclo largo para conseguir mostrar todo su potencial.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas de 10 kilogramos de capacidad.
Vinificación
Enfriamiento en cámara de frío hasta que la temperatura de la uva alcanzó los 3 ºC. Doble selección de racimos y granos, con un suave despalillado y estrujado. Vinificación por separado de las parcelas El Tablar de Zorraquín y El Cerrado. Encube por gravedad en tinos de madera de roble francés con ausencia de bombeos. Maceración en frío y fermentación durante 22 días con levaduras autóctonas. Descube por gravedad a barrica de roble francés nueva y de segundo año para realizar la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
18 meses de estancia en estas barricas de diferentes tonelerías, tostados y orígenes, sin trasiegos, permaneciendo con sus lías hasta su embotellado y realizándose 'batônnages' periódicos durante los cuatro primeros meses.
Embotellado
El vino se embotella sin filtrar ni clarificar, por lo que pueden aparecer con el tiempo pequeñas precipitaciones de origen natural.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Produced from two areas in contrasting parts of the Rioja Oriental, this is a textbook Graciano that emphasises the variety's good points. Deeply coloured, intense and compact, with well-managed tannins, savoury damson and cranberry fruit flavours and scented, spicy new wood. 2022-27.