Vino de España

Climax 2016

70% Xarel·lo, 25% Macabeo, 5% Chenin blanc
22,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Climax 2016 es un espumoso elaborado por el método tradicional que expresa el carácter calcáreo del Massís del Garraf, en la cordillera litoral catalana. Expresivo en nariz, con matices de fruta escarchada, piel de naranja, flores blancas y hierbas mediterráneas, sobre un fondo tostado muy sutil. En boca es estructurado, con buena acidez y un final largo y refrescante.

Ficha técnica

Marca:
Climax
D.O.:
Vino de España
Tipo:
Espumoso
Añada:
2016
Grado:
12.5% vol.
Variedad:
70% Xarel·lo, 25% Macabeo, 5% Chenin blanc

Cata

Vista:
Amarillo pálido brillante. Burbuja fina y continuada.
Nariz:
Expresivo, con matices de fruta escarchada, piel de naranja, flor blanca y hierbas mediterráneas, sobre un fondo tostado muy sutil.
Boca:
Paso de boca estructurado, con buena acidez, destacan las frutas confitadas, la almendra fresca y el pan tostado. Toque balsámico y un fondo de tiza muy mineral. Final largo y muy refrescane.
Temperatura de servicio:
Entre 6 y 8 °C.

Viñedo y elaboración

Descripción:
Uvas propias procedentes de la viña del Camp Llarg (Xarel·lo), de 38 años de edad, y de La Grava (Macabeo) y El Xup (Chenin blanc), ambas plantadas hace 20 años.
Cosecha:
Vendimia manual.
Vinificación:
Primera fermentación espontánea de cada variedad por separado, sin adición de levaduras seleccionadas. Ensamblaje y segunda fermentación en botella.
Envejecimiento:
Crianza mínima de 30 meses.
Embotellado:
Fecha de tiraje: 19/05/2017.
22,50 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
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Climax 2016
Vino de España
22,50 €
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Opinión de los Socios

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Por Juan manuel P., Lun, 06/07/2020 - 11:13

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