Descripción

Como su musa inspiradora, símbolo de Madrid, que viste de largo y color carmín, Chulapa 2010 porta intensos y brillantes reflejos rubí. Aparecen en su fragancia tonos frescos de fruta roja, fresa y ciruela y te sorprende después con toques especiados de canela, de vainilla y de cacao. En su boca cálida y redonda vuelven las sensaciones de fruta roja madura, de chocolate negro y matices especiados de regaliz. 

Chulapa nos sorprendió por ser un vino provocador y muy femenino. Es además un proyecto de mujer, hecho junto a mujeres y premiado por mujeres profesionales del sector del vino. Menos de 6 meses después de salir al mercado, Chulapa 2010 recibió un Gran Diamante, mayor distinción posible en el concurso internacional Vino y Mujer 2014 y recientemente ha obtenido 90 puntos por la Guía Peñín.

Ficha técnica

Tipo
Tinto
Añada
2010
Grado
15.0% vol.
Producción
4200 botellas.
Subzona
Arganda
Variedad
100% Tempranillo.
Origen
Vinos de Madrid

Cata

Vista
Color cereza picota profundo de muy buena capa.
Nariz
Muy intenso y elegante. Predominio de las frutas rojas maduras: ciruela, fresón, cereza, grosella, mora. Notas complejas de especias: canela, clavo, pimienta negra, cacao en polvo, junto con toques de vainilla por su paso por madera y ligeros cueros jóvenes.
Boca
Ataque potente y bien estructurado, equilibrado y sápido, con mucha carga frutal; vía retronasal fresca e intensa, predominando las notas de regaliz, chocolate negro y picota madura. Paso de boca redondo y glicérico, con final largo.
Temperatura de servicio
Entre 14º y 16ºC. Se recomienda oxigenar el vino antes de su degustación.
Consumo
Consumo recomendado entre 2014 y 2019.
Maridaje
Ideal con ternera de la Sierra de Guadarrama o en aperitivo con las aceitunas de Campo Real. También se puede disfrutar con verduras marinadas a la parrilla, pasta picante, carnes rojas a la parrilla, quesos curados, etc. En cuanto a los postres, Chulapa combina a la perfección con frutas rojas frescas como fresas, arándanos y frambuesas con un toque de nata montada, tartas de queso con mermelada de frutas rojas, etc.

Viñedo y elaboración

Descripción
Las viñas se encuentran en Arganda del Rey, en las vegas y llanuras de los ríos Jarama y Tajuña, altitud de 600m sobre el nivel del mar, así como en zonas de páramo. altitud entre 700 y 800 m. La viña sigue el esquema tradicional de formación en vaso con poda corta.
Edad
Entre 20 y 25 años de media.
Suelo
Formaciones sedimentarias con altos contenidos en caliza y yeso. Suelos fuertes con textura franca o franca-arcillosa.
Clima
Continental extremo: inviernos secos y fríos, veranos secos y calurosos, tiempo suave y lluvias en primavera y en otoño.
Vinificación
Despalillado, estrujado y fermentación espontánea a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Suave maceración durante 10-15 días.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas bordelesas de roble americano.