Descripción

Cheval des Andes, una fructífera unión del saber enológico de Châteaux Cheval Blanc con uno de los mejores terroirs de Argentina, Terrazas de los Andes. Estamos ante un vino muy interesante, fuera del estilo imperante en la zona por su coupage multivarietal, equilibro perfecto entre la madurez de la Cabernet y la frescura de la Malbec.
 

Ficha técnica

La bodega
Terrazas de los Andes
Tipo
Tinto
Añada
2006
Grado
13.5% vol.
Variedad
60% Malbec, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Petit Verdot.
Otros formatos disponibles:
Origen
Mendoza

Cata

Vista
Un color con una gran intensidad, aportada principalmente por el Malbec. Con un profundo color violeta – azul que indica su juventud.
Nariz
Se abre con unos aromas frescos, con sutiles notas de pomelo rosa y flor de naranja, seguido de frutas rojas frescas, como la fresa, la grosella y la cereza. Al agitar, la complejidad se presenta con notas de pimienta negra y la expresión de romero, propio de un Cabernet Sauvignon de buena madurez, que combina armoniosamente con aromas mentolados, seguido de frambuesa y cereza agria.
Boca
La primera aproximación en boca es amplia y compleja. Sedoso y de taninos maduros que se combina con elegantes notas de humo y tabaco. Untuoso, jugoso, con un final largo y persistente, un vino que combina a la perfección vivacidad con elegancia.
Temperatura de servicio
Entre 16ºC y 18ºC
Consumo
Hasta 2035.
Maridaje
Carnes rojas a la parilla.

Viñedo y elaboración

Descripción
Una combinación de viñedos de Malbec argentino (16 hectáreas) Cabernet Suvignon (20 hectáreas) y Petit Verdot (2 hectáreas)
Superficie
38 Ha.
Edad
1929
Suelo
Arcilla, arena y grava muy permeables.
Rendimiento
5.550 plantas por hectárea.
Cosecha
Manual, realizada entre Marzo y Abril.
Vinificación
Fermentado de 3 a 5 semanas en depósitos de madera con una temperatura de entre 28ºC y 30ºC.
Envejecimiento
Crianza de entre 15 a 18 meses en barricas de roble francés nuevas.
Embotellado
Clarificado con clara de huevo.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Dic. 2008):

"The 2006 Cheval des Andes was bottled in early 2008 but has not yet been released. The 2006 vintage is superb throughout Mendoza and this wine, as in many other bodegas I visited in April 2008, shows off the extra dimension of complexity made possible in an exceptional year. The wine is composed entirely of Malbec and Cabernet Sauvignon. It is a bit more saturated than the 2005 with a splendid perfume of pain grille, mineral, espresso, black cherry, and black raspberry that leaps from the glass. More opulent and layered than the 2005, it also conceals a bit more structure. The finish seems to go on and on. Drink it from 2015 to 2035."