Saumur

Château de Fosse-Sèche Arcane Saumur 2015

100% Chenin blanc
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Este Chenin blanc del valle del Loira pertenece a la pequeña denominación Saumur, ubicada en la zona de Anjou. Se trata de una de las variedades más presentes en la región, conocida por su versatilidad capaz de adaptarse a distintos gustos y modos de elaboración. La buena acidez y su intensidad aromática son dos de sus principales características.

Ficha técnica

Marca: 
Chateau de Fosse Seche Arcane Saumur
D.O.
Saumur
Tipo
Blanco Fermentado en Barrica
Añada
2015
Variedad: 
100% Chenin blanc

Cata

Nariz: 
Aromas de frutas, flores y miel.
Boca: 
En boca se aprecia un equilibrio muy agradable entre la acidez natural de la Chenin y la delicadeza del envejecimiento sobre sus lías. La entrada es fresca (lima) y el final largo con buen volumen en boca. El suelo arcilloso le da una hermosa estructura.
Temperatura de servicio: 
Entre 9 y 12ºC.
Consumo: 
Potencial de guarda de 10 a 15 años si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje: 
Ideal como aperitivo, con pescados crudos o hervidos, carnes blancas o champiñones fritos.

Viñedo y elaboración

Superficie: 
17 hectáreas.
Edad: 
De 5 a 15 años.
Suelo: 
Calcáreo de origen jurásico. Piedras de sílex y óxido de hierro, ligeramente arcillosos.
Clima: 
Zona atemperada con influencia oceánica, lo que favorece la maduración lenta y progresiva de las uvas.
Rendimiento: 
30 hectolitros por hectárea.
Cosecha: 
Agricultura ecológica y biodinámica.
Vinificación: 
Fermentación durante 9 meses a baja temperatura.
Envejecimiento: 
Crianza sobre lías en cubas.
19,90 €
IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Opinión de los Socios

2,5
2 opiniones
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1
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Por Valerie D., 17 Feb 2019

No es gran cosa, con una edad de 2 años, un principio amargo y un final dulce, con el oxigenado mejora notablemente.

Por Rubén ., 25 Ene 2018

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