Descripción

Château Fombrauge proviene de una de las fincas más antiguas de Saint-Émilion. Sus orígenes se remontan al siglo XVI, encarnando desde entonces la elegancia de esta denominación. En sus viñedos se cultivan Merlot y la Cabernet franc, uvas que forman el coupage de esta añada, a la que ya se le augura una gran capacidad de guarda. En las primeras catas da muestra de un gran refinamiento y expresión aromática gracias una añada que combinó la falta de agua y el calor estival con temperaturas más suaves durante el final del verano y alguna que otra oportuna lluvia que ayudó a encontrar el equilibrio deseado.

La entrega de este vino está prevista a partir de abril de 2028. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Château Fombrauge
Tipo
Tinto Crianza
Añada
2025
Grado
14.5% vol.
Variedad
94% Merlot, 6% Cabernet franc
Origen
Saint-Émilion Grand Cru

Cata

Vista
Profundo color rubí con matices púrpura oscuro.
Nariz
Expresivo perfil aromático rebosante de fruta madura y con matices de especias y toques florales.
Boca
Pleno y generoso, a la vez delicado y refinado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos plantados en Saint Christophe des Bardes, Saint Etienne de Lisse y Saint Hippolyte. Se cultiva siguiendo prácticas respetuosas con el medioambiente y la biodiversidad.
Edad
En torno a 40 años.
Suelo
De arcilla y piedra caliza.
Clima
Continental. Invierno suave y seco, con una primavera igualmente suave. El verano registró algunas olas de calor hasta finales de agosto, seguidas de temperaturas más suaves y noches más frescas.
Rendimiento
32 hectolitros por hectárea.
Cosecha
Cosecha manual en cajas pequeñas llevada a cabo entre el 15 y el 29 de septiembre. Selección de parcelas mediante herramientas de mapeo. Clasificación manual y óptica de las uvas.
Vinificación
Extracción de compuestos fenólicos adaptándose a cada terruño, con catas diarias. Extracción suave y maceración de 25 a 28 días.
Envejecimiento
El 75% tiene lugar en barricas (un tercio de ellas nuevas), mientras que el 25% restante tiene lugar en una variedad de recipientes (acero inoxidable, cemento y gres).
Embotellado
Previsto para la primavera de 2027.

Opinión de los críticos

James Suckling:

A tightly layered and structured red with blackberry, chocolate and hazelnut aromas and flavors. Quite chunky and extracted, but it will come around nicely with all the fruit and phenolics. Wait and see. 94% merlot and 6% cabernet franc. From organically grown grapes.