Descripción

Un tinto de corte clásico que rezuma burdeos por los cuatro costados. De la mejor zona de Saint-Émilion parten las uvas para su elaboración. Muy agradable, de paso sedoso y buena tanicidad y equilibrio. Buena fruta y buena presencia de finas maderas que le aportan notas achocolatadas.  

Ficha técnica

La bodega
Château Fleur de Lisse
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Producción
18.600 botellas.
Variedad
95% Merlot, 5% Cabernet franc
Origen
Saint-Émilion Grand Cru

Cata

Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.

Viñedo y elaboración

Descripción
Métodos biodinámicos desde 2016. Certificado HVE.
Superficie
8,65 hectares
Edad
40 años.
Suelo
Calizos y francos plantados en laderas.
Clima
Después de una primavera lluviosa que causó destrozos vino una ola de calor temprana en el final de junio que rápidamente hizo sufrir a las vides. Por lo tanto, la maduración fue heterogéneo. Un verdadero año de enólogo, cuando la observación y el know-how están habilitados para tomar las decisiones correctas. Se cosechó primero la Merlot y luego la Cabernet franc casi sin interrupción. .
Cosecha
Selección manual con clasificación pre y post despalillado. Sin prensar.
Vinificación
En cubas de acero inoxidable a una temperatura de entre 28 y 30 ºC. Maceración de 2 a 4 semanas.
Envejecimiento
Crianza de 18 meses en barricas de roble, el 30% nuevas.

Opinión de los críticos

La Revue du vin de France:

Belle profondeur sur un nez croquant avec un fruit moelleux, mûr et suave bien campé sur les base du millésime. Des saveurs mentholée, une pointe de cacao apporte élégance et finesse sur une ceinture tannique au velours tendre.

Falstaff:

Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, dezente Randaufhellung. Kräuterwürzig-tabakig unterlegte Brombeernote, rauchige Würze, zart vegetal. Mittlerer Komplexität, reife Kirschen, extraktsüße, eingebundene Tannine, schokoladiger Nachhall, verfügt über Reifepotenzial, tendenziell etwas rustikal.

James Suckling:

A perfumed nose of mulberries, dark plums, dark chocolate, smoke, dried herbs and spice box. Medium-bodied with fine tannins and fresh acidity. Round and creamy with a fruity edge and a flavorful finish. 95% merlot and 5% cabernet franc. Drink from 2024.