Descripción

Octava añada de este gran champagne blanc de blancs que debe su nombre a las antiquísimas canteras de tiza donde madura, declaradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco. La selección de la mejor Chardonnay originaria de cinco de los principales crus de la Côte des Blancs y su larga crianza de nueve años alumbran un vino maduro pero que deslumbra con gran vivacidad y excepcional potencial de envejecimiento.

Ficha técnica

La bodega
Tipo
Champagne
Añada
2014
Grado
12.0% vol.
Subzona
Côte des Blancs
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Color dorado brillante y discreto.
Nariz
Destaca por sus notas a naranja recién cortada, con notas de avellanas y almendras tostadas junto a matices de 'brioche' y albaricoque maduro.
Boca
Con una textura calcárea, sorprende por su profunda salinidad y sus sensaciones a tabaco suave y eucalipto.
Temperatura de servicio
Entre 6 y 8 °C.
Consumo
Hasta 2044, aproximadamente, se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Perfecto con 'carpaccio' de buey con avellanas tostadas, anchoas y tomates secos; gambas a la plancha o quesos como el Saint Nectaire o Morbier.

Viñedo y elaboración

Descripción
Uvas procedentes de cinco históricos Grands crus y Premier Cru de la Côte des Blancs: Oger, Mesnil-sur-Oger, Avize, Cramant y Vertus.
Clima
La floración se produjo en un soleado mes de junio en perfectas condiciones, seguido de un julio lluvioso que proporcionó suficiente agua para que las uvas crecieran rápidamente en un entorno sano. Tras un mes de agosto frío, un septiembre cálido y seco concentró la acidez y el azúcar de las bayas. 2014 ofreció una frescura y una pureza notables para los chardonnays de Côte des Blancs.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Tradicional en depósitos de acero inoxidable y doble fermentación como dicta el método 'champenoise'.
Envejecimiento
Crianza de 9 años antes de su salida al mercado. Dosaje de 9 gramos de azúcar por litro (brut).

Opinión de los críticos

Decanter:

The 2014 vintage was a mixed one in Champagne – a cool, wet July lingered into an indifferent August – and some parts of the region (notably the Marne Valley) struggled as they coped with twice the normal rainfall total. It soon became apparent, though, that the Côtes des Blancs was a winner zone in 2014, and time has only amplified the merits of this coolish but ultra-classical year for Blanc de Blancs from well-sited vineyards. Here’s a great example. Pale and fine-beaded, with a sumptuous aroma of cream, flowers, nuts and quiet orchard fruits – though it’s stealthy as yet, and further cellar time will certainly amplify the charm. On the palate, the wine is crystalline in terms of its focus and balance, while the flavours evoke the plant world – pressed spring leaf and sweet angelica – as much as fruit. The structure is impressive for a Blanc de Blancs, too. Stylish and assured Champagne. (Best in Show en los Decanter World Wine Awards)

The Wine Advocate:

The eighth rendition of this cuvée, the 2014 Brut Blanc de Blancs Blanc des Millénaires evokes a complex, sweet bouquet of candied lemon, confit citrus, blanched almonds, brioche, honeycomb and ripe orchard fruits. Full-bodied, broad-shouldered and ample, it features a velvety attack and a vinous, fleshy core of fruit, with a textural mid-palate that leads to a spicy, long and delicate finish. This is a stunning new release of this cuvée, showcasing its depth and elegance. (Yohan Castaing)

James Suckling:

Complex biscuity, yeasty undertones to this blanc de blancs, along with crushed almonds, pears and apples. It’s fresh and beautifully integrated on the palate with silky and elegant layers, fine bubbles and attractive, lingering pastry character. Drink now or hold.

Decanter:

Youthful and bright with lemon fruit over layers of autolysis aromas. Palate with delicate chalky sensation, salinity and grapefruit peel finish.