Champagne

Champagne François Chaumont Blanc de Blancs Millésime 2016

100% Chardonnay
29,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

Descripción

Un Blanc de Blancs que merece la pena probar. De esos que nos hacen ver todo el poder de la Chardonnay proveniente de uno de los 17 Grands Crus de Champagne. François Chaumont nos ofrece un millesimé con una nariz y paladar muy minerales, donde la tiza es protagonista, y se aprecian notas de limón confitado.  

Ficha técnica

Marca:
Champagne François Chaumont Blanc de Blancs Millésime
D.O.:
Champagne
Tipo:
Champagne
Añada:
2016
Grado:
12% vol.
Variedad:
100% Chardonnay

Cata

Vista:
Color amarillo verdoso pálido, fluido y luminoso, con con reflejos amarillos plateados. Burbujas finas y vivas que le confieren un cordón delicado.
Nariz:
De primeras evoca la pureza mineral de la tiza fina y rocosa, mezclada con olores de almendra y olores de limón confitado. Después, revela encantadoras fragancias de acacia mimosa y verbena, a las que se unen notas golosas de brioche, melocotón blanco, manzana pera triturada, frambuesa, con toques de nuez moscada y cebollino.
Boca:
Paladar muy franco y fresco, con una cremosa y fundida efervescencia. Posee una fina acidez que recuerda al limón, gran mineralidad aportada por matices de tiza, salinidad y yodo de mar que le confieren gran longitud. Final concentrado y sabroso.
Temperatura de servicio:
Entre 9 y 14 ºC.
Maridaje:
Una maravilla con ceviches, legumbres y verduras, pescados, carnes blancas, ensaladas y quesos.

Viñedo y elaboración

Nombre:
Puisieulx.
Descripción:
Uno de los 17 Grands Crus de Champagne.
Superficie:
18 hectáreas.
Edad:
Entre 46 y 31 años.
Suelo:
Calcáreo, bien drenado y ligero.
Embotellado:
En 2017, degüelle en julio de 2020.
29,90 € IVA incl. Botella de 75 cl.
Agotado

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