Descripción

Este blanc de blancs es, sin duda, uno de los vinos clásicos de la casa. Maison Deutz elabora este champagne con uvas procedentes de diferentes viñedos en Avize, Oger, Mesnil y otras importantes zonas de la región. Con esta referencia se busca obtener un espumoso lo más expresivo posible. El resultado es un vino fresco en nariz y con un gusto untuoso y mineral.

Ficha técnica

La bodega
Champagne Deutz
Tipo
Champagne
Añada
2017
Grado
12.0% vol.
Producción
36.000 botellas
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Champagne

Cata

Vista
Bonito color oro pálido. Exhibe finas burbujas.
Nariz
Elegante y discreto. Desvela sutiles notas de flores de tilo, acacia y espino y delicados aromas de fruta fresca con pulpa ligeramente ácida.
Boca
Viva y equilibrada. Exhibe una atractiva mineralidad. La textura es fina y cremosa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 6 y 8º C.
Consumo
Óptimo hasta 2027 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
Maridaje
Perfecto como vino de aperitivo y acompañando pescados como una lubina o un pez de San Pedro. Ideal con un tartar de vieira, langostinos a la plancha o incluso con ceviche de dorada.

Viñedo y elaboración

Descripción
Elaborado con viñedos de Avize, Mesnil, Oger, Villeneuve Renneville, Cramant-Chouilly, Villers-Marmery y Trépail.
Suelo
Principalmente calcáreo y arcilloso.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual en pequeñas cajas para evitar la ruptura de las pieles y la oxidación.
Embotellado
Tiene un 'dosage' de 7 gramos por litro.

Opinión de los críticos

James Suckling:

What a wonderfully enticing nose that marries white flower aromas with ripe pear and just a touch of toasted baguette. Stunning elegance on the beautifully proportioned palate, the racy and mineral acidity driving the graceful and precise finish off into the distance. Just a touch of ginger there. Very fine mousse. Drink or hold.