Descripción

Vieilles Vignes es uno de los vinos más asequibles de Jean Claude Bessin, pero no por ello menos interesante. Un acertado ejercicio de selección de viñedos viejos que deslumbra por su concentración e intensidad aromáticas. Te encantará su fruta vibrante y sus notas de hierbas secas.

Ficha técnica

La bodega
Domaine Bessin-Tremblay
Tipo
Blanco
Añada
2019
Grado
13.5% vol.
Variedad
100% Chardonnay
Origen
Chablis

Cata

Nariz
Predominan los aromas cítricos, a manzana verde, miel, flores blancas y hierbas secas.
Boca
Cuerpo medio a completo, con excelente profundidad y concentración. Ácidos picantes y final largo y preciso.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 ºC.
Maridaje
Crustáceos, pescados, cocina japonesa y quesos.

Viñedo y elaboración

Superficie
4,05 hectáreas.
Edad
Viñedos plantados en 1950-1974, 1996, 2001 y 2012 respectivamente.
Suelo
Margas.
Rendimiento
Menos de 20 hectolitros por hectárea.
Vinificación
Presión neumática suave de todos los racimos. Fermentación alcohólica y maloláctica a temperatura controlada en tanque (sin roble nuevo) con levaduras autóctonas.
Envejecimiento
18 meses en tanques.